維他命水（vitamin water）幾乎出現在每間便利店的雪櫃及每部自動售賣機，標榜在補充水分之餘，順便補充營養。它是添加了維他命、礦物質，通常亦加了甜味劑的調味水，定位為比汽水更健康的選擇。但維他命水對你有益嗎？還是只是包裝聰明的糖水？本指南會逐一說明維他命水實際含有甚麼、一般一瓶會增加多少糖分及熱量、哪些健康聲稱站得住腳、真正的風險在哪裏，以及它與清水相比如何。目的很簡單：給你事實，讓你決定它是否值得在你的日常中佔一席位，還是一杯清水已經能做到同樣的事，而且幾乎不用花錢。
維他命水是甚麼？
維他命水是泛指把水與添加的微量營養素及調味混合而成的樽裝飲品。大多數品牌以純淨水為基礎，再加入一組水溶性維他命，例如維他命C及幾種維他命B，少量礦物質或電解質、天然或人工調味、色素，以及甜味劑。每款產品、每種口味的配方差異很大，所以兩瓶看起來幾乎一樣的飲品，營養標籤可以截然不同。
這類飲品源於一個想法：不喜歡清水的人，如果水的味道好、又帶着健康訊息，可能會喝多一點。這個訊息是強而有力的市場推廣，但要記住，這是一種加工飲品，不是藥物，也不能取代食物。
普通維他命水與零糖維他命水
大致上有兩類。普通版本以糖增甜，含有實際熱量。零糖（「zero」）版本則改用低熱量或無熱量的甜味劑，例如甜菊糖、赤蘚糖醇或三氯蔗糖，所以熱量很少或沒有。兩者通常都添加了相近的維他命。對健康影響最大的分別，在於令飲品變甜的是甚麼，因此閱讀標籤是唯一可靠的方法，讓你知道手上拿着的是哪一款。
維他命水裏面到底有甚麼？
要公平評價這種飲品，可以把它拆成兩部分：它宣傳的維他命及礦物質，以及它可能悄悄增加的糖分及熱量。宣傳的營養素是人們選擇它的原因，糖分則是營養專家呼籲小心的原因。
維他命及礦物質
維他命水添加的營養素通常是水溶性維他命，最常見是維他命C，以及維他命B族中的B3、B5、B6及B12。部分產品亦列出少量鉀、鎂或鋅等礦物質。一瓶可以提供其中幾種營養素每日目標的相當份量，特別是維他命C。聽起來很吸引，但問題在於：如果你的飲食已經相當多樣化，你很可能已經攝取足夠。水溶性維他命不會大量儲存在體內，身體用不着的多餘部分會由腎臟過濾，隨小便排出，而不是留待日後使用。實際上，營養充足的人多喝的維他命，往往只是變成昂貴的小便。
糖分及熱量
最值得細看的是添加糖。以美國常見的20安士（約590毫升）普通維他命水為例，一瓶通常約含120千卡熱量，以及約27至32克添加糖。作為參考，美國膳食指引建議以每日2,000千卡的飲食計，添加糖應限制在約50克以內，所以一瓶就可能用去超過一半的額度，而你甚至還未吃任何東西。香港有售的瓶裝份量及配方或有不同，請以樽身的營養標籤為準。哈佛大學營養資源網站（The Nutrition Source）的公共衞生專家檢視了含糖飲品對健康的影響，把這類飲品與汽水及加糖冰茶一同歸入含糖飲品類別，添加的維他命並不會改變這個分類。香港食物安全中心亦指出，膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。如果你想快速了解任何飲品的真實情況，美國疾病控制及預防中心（CDC）有一個名為「Rethink Your Drink」的公眾教育計劃，顯示常見飲品中藏着多少茶匙糖。
維他命水有甚麼好處？
維他命水並非全是市場推廣。它確實有幾項真正但有限的好處，坦白面對這些好處，更容易看清它在哪些情況適合、哪些情況不適合。
可以幫助部分人多喝水
最明確的好處在於行為上。如果你覺得清水乏味，經常飲水不足，一款你喜歡的調味飲品可以推動你多喝一點。充足的水分有助維持專注力以至腎臟功能等各方面，對很難主動喝清水的人來說，一款味道好的替代品總好過長期缺水。許多人會觀察小便顏色來追蹤水分攝取，飲水足夠時，小便應呈淡淡的稻草色。
少量補充微量營養素
對飲食確實缺乏某些營養素的人，添加的維他命可以提供少量補充。這是真實但有限的好處，最適用於本來就有不足的人，而這並非飲食混合多樣的人的典型情況。在假設強化飲品能做到一個水果做不到的事之前，也值得先了解維他命C的好處及其限制，畢竟水果往往更便宜。
維他命水與清水及運動飲品比較
把維他命水與貨架上最接近的飲品並列，取捨就一目了然。下表以一大瓶單人份量（約590毫升）的約數，比較一般普通維他命水、清水及標準運動飲品。確實數字因品牌及口味而異，請務必查看標籤。
| 項目（每瓶約590毫升） | 清水 | 普通維他命水 | 運動飲品 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 0 | 約120千卡 | 約120至150千卡 |
| 添加糖 | 沒有 | 約27至32克 | 約30至34克 |
| 鈉及鉀 | 極少 | 通常很少 | 較多，刻意添加 |
| 添加維他命 | 沒有 | 有，主要是維他命B及C | 有時有 |
| 設計用途 | 日常補充水分 | 日常調味飲品 | 劇烈、大量出汗的運動 |
| 適合日常飲用 | 適合 | 偶爾 | 只限劇烈運動前後 |
規律很清楚。清水以零糖分、幾乎零成本應付日常補水。運動飲品含相當份量的鈉及鉀，因為它是為補充大量出汗流失的電解質而設，而大多數坐在辦公室的日子根本不需要。普通維他命水則處於尷尬的中間位置：它提供的糖分與運動飲品相若，卻沒有補充電解質的用途，又加入大多數人不需要的維他命。所以它最適合作為偶爾的小享受，而不是每天的習慣。
維他命水有甚麼風險及缺點？
這些顧慮是真實的，但無須恐慌。它們歸結為長期的添加糖、某些營養素可能過量、甜味劑的不確定性，以及單純的價錢問題。
添加糖與長期代謝健康
普通維他命水的主要問題在於它是含糖飲品，經常飲用與體重增加，以及長遠患上2型糖尿病及心臟病等疾病的風險較高有關。飲品容易一飲而盡，又不像食物那樣有飽足感，所以這些熱量往往是額外加上去的。如果加糖飲品是你每天的習慣，可以向醫生查詢是否需要做簡單的空腹血糖檢查，長遠而言亦可做反映平均血糖的糖化血紅素（HbA1c）檢查。在香港，空腹血糖7.0 mmol/L或以上，或HbA1c 6.5%或以上，是糖尿病的診斷標準之一（香港糖尿病參考概覽）。研究人員多年來一直研究2型糖尿病的風險因素，而含糖飲品幾乎出現在每一份名單上。
好東西過多也不好
由於這些飲品容易入口，有人可能同時喝幾瓶、再加上綜合維他命及其他強化食品，不知不覺間令某些營養素累積過多。水溶性維他命的多餘部分通常會被排出，但脂溶性維他命則不同：身體會把它們儲存起來，長期大量過多就可能累積。大部分維他命水主要添加維他命B及C而非脂溶性維他命，這限制了風險，但亦提醒我們不應把任何強化飲品當作可無限量飲用。如果你想知道自己的情況，可以驗血量度維他命A水平，它是身體會儲存的脂溶性維他命之一。
甜味劑的疑問及價錢
零糖版本避開了糖分問題，但依賴低熱量或無熱量甜味劑，而每天大量飲用這些甜味劑的長期影響仍在研究中。它們普遍被視為減糖時合理的短期替代品，本身並不是健康飲品。最後是價錢的問題：維他命水比自來水貴得多，而自來水幾乎不用花錢。為了你可能根本不需要的營養素，一星期下來的開支會很快累積。
誰適合喝維他命水？誰可以不喝？
與其簡單地把維他命水標籤為好或壞，不如按個人情況配對。添加糖及價錢對某些人比對其他人更重要。
可能合理受惠的人
- 正在戒掉每天喝汽水、需要低糖或零糖過渡飲品的人。
- 短暫患病後胃口欠佳的人，此時任何液體加上少量營養素都有幫助。
- 真的不喜歡清水、沒有調味選擇就喝得太少的人。
- 醫生建議增加某種營養素，而該飲品確實提供這種營養素的人。
不喝會更好的人
- 需要控制血糖、體重或心臟風險的人，對他們來說，一瓶普通維他命水是大量糖分。
- 幼童，他們不需要加糖的強化飲品，而且口味習慣在早年養成。
- 已在服用綜合維他命的人，額外的營養素大多只是重複。
- 只想補充水分的人，因為清水已能做到，而且幾乎不用花錢。
如果你不確定自己是否真的缺乏某些營養素，這應該透過檢查而不是猜測來回答。醫生可能會安排維他命及營養驗血套餐，檢查維他命D、B12及葉酸等常見項目；你亦可以參考維他命B12的主要食物來源，看看飲食如何輕易滿足需要。
如何明智地選擇維他命水？
如果你確實想繼續喝維他命水，花一點時間看標籤，就能把它由謎團變成知情的選擇。以下幾個習慣會帶來很大分別。
看背面的標籤，不要只看正面
正面的聲稱是市場推廣，真相在背面。先看添加糖或糖的那一行，再看食用份量，因為很多瓶裝飲品不只一份，醒目的數字可能是每份而不是每瓶的含量。香港預先包裝食物的營養標籤一般以每100毫升或每份列出糖的含量，記得按整瓶的份量計算。你亦可參考美國食品及藥物管理局（FDA）有關營養標籤上添加糖的指引，了解這些克數如何列出。一般原則是：添加糖的克數越少越好。
想要味道選零糖，想要補水選清水
如果吸引你的是味道，零糖選擇能免去糖分負擔；如果你要的是補充水分，清水完勝。你亦可以在家自製調味水：加一片檸檬、幾粒莓果或幾片青瓜，就有味道而不用添加糖，也不用額外花費。當電解質真的重要時，例如長時間或高強度運動，專門的運動飲品，甚至食物加清水，通常都比只含少量礦物質的維他命飲品更好。
如有健康問題，要留意電解質
部分產品會添加鉀或鈉。對大多數人來說影響微不足道，但如果你有腎病，或正服用會影響這些礦物質的藥物，即使少量也可能有影響。這時醫護團隊可能會透過標準電解質驗血監察你的水平；同一項檢查亦會報告你的血鉀水平及血鈉水平（香港報告以mmol/L表示）。了解脫水對血壓及體液平衡的影響亦很有用，因為水分與這些礦物質是互相配合的。
最新科學進展
以「維他命水」為名的研究很少，所以最有用的證據來自有關含糖飲品、甜味劑及維他命補充品的更廣泛科學。以下以淺白語言介紹近期高質素回顧的發現，以及每項發現對你日常選擇的意義。
飲品中的添加糖會累積
一項2023年刊於《BMJ》的大型回顧，匯集了數十項有關飲食糖分的早期研究。這類研究稱為「傘式回顧」，即把許多現有回顧整合成一個全面的總結。研究發現，添加糖多的飲食，特別是含糖飲品，往往與體重增加較多及心臟病風險較高有關，作者建議把添加糖限制在每天約6茶匙。這對你的意義：一瓶普通維他命水可能已接近整天的份量，所以它應被視為小享受，而不是隨手喝的飲品。
「零糖」並不自動等於無問題
一項由韓國糖尿病協會及韓國營養學會在2026年發表的共識回顧，檢視了長期的「隊列研究」（即多年追蹤大群人的研究）。報告指出，含糖飲品與人工增甜飲品都與長遠較高的2型糖尿病及心臟問題風險有關；由含糖飲品轉喝代糖版本，短期內對體重有輕微幫助，但建議的目標仍是清水及無糖飲品。這對你的意義：選擇零糖維他命水而不是普通版本，是合理的取捨，但並不等同選擇清水。
無糖飲品在短期內的表現不同
一項2023年刊於《Nutrients》期刊的網絡統合分析，在短期實驗中直接比較不同飲品。研究發現，以無熱量甜味劑增甜的飲品，在飲用後不久對血糖及胰島素的影響與清水相近，而含糖飲品則會令兩者上升。這對你的意義：如果你真的選擇調味水，真正的零糖選擇不會像全糖版本那樣令血糖急升，但這只反映飲用後的短時間，並不代表長遠健康。
添加的維他命在真正缺乏時才最有幫助
一項2024年有關維他命D試驗的回顧（維他命D是研究較多的添加營養素之一），提供了一個有用的原則：補充（即在食物以外額外攝取營養素）主要幫助本來真的缺乏的人，而非常高的劑量並不會更有幫助，甚至可能適得其反。這對你的意義：強化飲品中添加的維他命，對真正有缺乏的人最有用；對營養充足的人來說，多一點維他命不一定更好，食物仍然是最可靠的來源。
綜合以上各點，主線一致而且不令人意外：清水是標準，糖分是要留意的地方，而添加的維他命主要在飲食確實有缺口時才算是額外好處。
詞彙表
| 詞彙 | 定義 |
|---|---|
| 添加糖 | 在加工過程中加入食物或飲品的糖，有別於水果或牛奶中天然存在的糖。 |
| 含糖飲品 | 任何添加了含熱量糖分的飲品，包括汽水、加糖茶、運動飲品及大部分普通維他命水。 |
| 水溶性維他命 | 維他命C及B族等可溶於水的維他命；身體儲存很少，多餘的會隨小便排出。 |
| 脂溶性維他命 | 維他命A、D、E及K，身體會把它們儲存在脂肪中，長期大量攝取可能累積。 |
| 電解質 | 鈉、鉀及鎂等帶電荷的礦物質，有助控制體液平衡及神經和肌肉功能。 |
| 低熱量及無熱量甜味劑 | 甜菊糖、赤蘚糖醇或三氯蔗糖等，以很少或沒有熱量為飲品增甜的成分。 |
| 心血管代謝健康 | 泛指心臟、血管，以及身體處理血糖和脂肪的健康狀況。 |
| 強化 | 指食物或飲品添加了原本含量不多的維他命或礦物質。 |
常見問題
維他命水對身體好嗎？
視乎是哪個版本及喝得多頻密。普通版本基本上是輕度強化的含糖飲品，所以最好只是偶爾喝。零糖版本避開了糖分，但仍然是調味飲品，而不是保健飲品。至於日常補充水分，清水對幾乎所有人來說仍是更好的選擇，而且幾乎不用花錢。
維他命水含糖嗎？
普通維他命水通常含糖，美國常見的約590毫升一瓶，往往含約27至32克，佔每日建議添加糖上限的一大部分。零糖版本以低熱量或無熱量甜味劑代替，含糖很少或不含糖。唯一確定的方法，是閱讀該瓶飲品的營養標籤。
維他命水可以代替綜合維他命嗎？
不可靠。維他命水所含營養素的份量及種類因產品而異，通常比綜合維他命少，而且往往帶有補充品沒有的添加糖。如果醫生建議你糾正某種特定缺乏，按檢查結果選用針對性的補充品或調整飲食，會比依賴飲品可靠。
維他命水比清水更能補充水分嗎？
就日常需要而言，不會。清水補充水分的效果一樣好，而且沒有糖分、幾乎不用花錢。調味選擇的主要優勢只是有些人會喝得多一點，所以實際好處在於行為，而不是飲品本身有甚麼特別的補水能力。
零糖維他命水健康嗎？
如果你正在戒汽水，它是減糖的合理方法，短期研究亦顯示它不會像含糖飲品那樣令血糖急升。不過，它仍然是增甜飲品，而每天長期使用低熱量甜味劑的影響，研究人員仍在研究中。把它當作有用的替代品，而不是每天必需的飲品。
兒童可以喝維他命水嗎？
不建議兒童把它當作日常飲品。普通版本加入了幼童不需要的糖分，而加糖飲品可能令孩子從小偏好甜味。對大部分兒童來說，清水及奶已能滿足水分及營養需要，如有特定營養需要，最好與兒科醫生商討。
參考資料
- 食物安全中心 — 降低膳食中的鈉和糖 — cfs.gov.hk
- 醫務衞生局基層醫療署 — Hong Kong Reference Framework for Diabetes Care（Module 3：診斷） — healthbureau.gov.hk
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source — Sugary Drinks — nutritionsource.hsph.harvard.edu
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements — Multivitamin/mineral Supplements (Consumer Fact Sheet) — ods.od.nih.gov
- U.S. Food and Drug Administration — Added Sugars on the Nutrition Facts Label — fda.gov
- Centers for Disease Control and Prevention — Rethink Your Drink — cdc.gov
- Huang Y, et al. — Dietary sugar consumption and health: umbrella review — BMJ，2023 — doi.org/10.1136/bmj-2022-071609
- Choi JH, et al. — Health Effects of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages: Umbrella Review and Consensus Statement of the Korean Diabetes Association and the Korean Nutrition Society — Diabetes & Metabolism Journal，2026 — doi.org/10.4093/dmj.2025.0848
- Zhang R, et al. — The Effect of Non-Nutritive Sweetened Beverages on Postprandial Glycemic and Endocrine Responses: A Systematic Review and Network Meta-Analysis — Nutrients，2023 — doi.org/10.3390/nu15041050
- Tan L, et al. — Effect of vitamin D, calcium, or combined supplementation on fall prevention: a systematic review and updated network meta-analysis — BMC Geriatrics，2024 — doi.org/10.1186/s12877-024-05009-x
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