ຜົນປະໂຫຍດຂອງວິຕາມິນ C ແມ່ນໜຶ່ງໃນການໂຄສະນາທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຊັ້ນວາງຜະລິດຕະພັນເສີມ, ແລະ ການແຍກຄວາມຈິງທາງຊີວະວິທະຍາອອກຈາກການຂາຍນັ້ນຍາກກວ່າທີ່ຄວນ. ສະຫຼຸບຢ່າງຊື່ສັດແມ່ນສັ້ນ: ວິຕາມິນ C ມີຄວາມຈຳເປັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ຮັບພຽງພໍຢູ່ແລ້ວຈາກອາຫານທຳມະດາ, ແລະ ການກິນຫຼາຍກວ່າທີ່ຕ້ອງການແທບຈະບໍ່ໄດ້ຜົນຫຍັງເພີ່ມ. ບົດຄວາມນີ້ກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ ບໍ່ແມ່ນການກວດ. ຖ້າທ່ານກຳລັງພະຍາຍາມເຂົ້າໃຈຄ່າການວັດແທກໃນພລາສ່ມາຈາກຜົນກວດທາງຫ້ອງທົດລອງ, ອ່ານ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດວິຕາມິນ C.
ໃນບົດຄວາມນີ້ ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າວິຕາມິນ C ມີໜ້າທີ່ຫຍັງໃນຮ່າງກາຍ, ອາຫານຊະນິດໃດທີ່ໃຫ້ວິຕາມິນ C ແລະ ອາຫານຢ່າງດຽວພໍຫຼືບໍ່, ທ່ານຕ້ອງການຫຼາຍປານໃດຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງ National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, ການທົດລອງຕ່າງໆສະແດງຜົນຫຍັງຕໍ່ກັບໄຂ້ຫວັດ, ມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ, ເປັນຫຍັງວິຕາມິນ C ທາງປາກ ແລະ ທາງເສັ້ນເລືອດຈຶ່ງບໍ່ຄືກັນ, ແລະ ເວລາໃດທີ່ການກິນຫຼາຍເກີນໄປຈະເປັນອັນຕະລາຍ.
ວິຕາມິນ C ເຮັດຫຍັງໃນຮ່າງກາຍຕົວຈິງ
ວິຕາມິນ C ທີ່ເອີ້ນວ່າ ascorbic acid ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ. ບໍ່ຄືກັບສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມສ່ວນໃຫຍ່, ມະນຸດບໍ່ສາມາດສ້າງມັນໄດ້ເອງ, ແລະ ຮ່າງກາຍສຳຮອງໄວ້ໜ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບຢ່າງສະໝ່ຳສະເໝີ. ສີ່ໜ້າທີ່ຫຼັກອະທິບາຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສິ່ງທີ່ມັນເຮັດ.
ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍສ້າງຄໍລາເຈນໄດ້
ຄໍລາເຈນ (Collagen) ແມ່ນໂປຣຕີນໂຄງສ້າງທີ່ຍຶດຜິວໜັງ, ເຫືອກ, ເສັ້ນເລືອດ, ເສັ້ນເອັນ ແລະ ກະດູກເຂົ້າຫາກັນ. ວິຕາມິນ C ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວຊ່ວຍ (cofactor) ຂອງເອນໄຊທີ່ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໃຍຄໍລາເຈນແຂງແຮງ, ນັ້ນຈຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າການຂາດວິຕາມິນ C ຢ່າງຮຸນແຮງຈະສະແດງອາການເປັນເຫືອກເລືອດອອກ, ຜິວໜັງເປາະ ແລະ ບາດແຜທີ່ບໍ່ຫາຍ. ນີ້ແມ່ນຫຼັກຊີວະເຄມີທີ່ຮັບຮູ້ກັນດີ. ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າການກິນວິຕາມິນ C ເພີ່ມຂຶ້ນຈະສ້າງຄໍລາເຈນໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ ເມື່ອຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບພຽງພໍແລ້ວ.
ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
ວິຕາມິນ C ເຮັດໃຫ້ free radicals ເປັນກາງ, ເຊິ່ງເປັນໂມເລກຸນທີ່ບໍ່ໝັ້ນຄົງທີ່ຜະລິດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການເຜົາຜານປົກກະຕິ ແລະ ຈາກຄວັນຢາສູບ ຫຼື ມົນລະພິດ. ມັນຍັງຟື້ນຟູສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະອື່ນໆ, ນັ້ນຄືເຫດຜົນທີ່ພວກມັນມັກຖືກກ່າວເຖິງຮ່ວມກັນ. ສຳລັບສານທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ, ເບິ່ງ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດວິຕາມິນ E ແລະ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດວິຕາມິນ A.
ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມທາດເຫຼັກຈາກພືດໄດ້ດີຂຶ້ນ
ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງວິຕາມິນ C ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ ແຕ່ໂຄສະນານ້ອຍທີ່ສຸດ. ມັນປ່ຽນທາດເຫຼັກ non-heme, ຊຶ່ງເປັນຮູບແບບທີ່ພົບໃນຖົ່ວ, ສາລີ, ເມັດພືດ ແລະ ຜັກໃບຂຽວ, ໃຫ້ເປັນຮູບແບບທີ່ລຳໄສ້ດູດຊຶມໄດ້ດີກວ່າຫຼາຍ. ການບີບໝາກນາວໃສ່ຜັກຫົມ ຫຼື ດື່ມນ້ຳໝາກກ້ຽງກັບຊີລຽນທີ່ເສີມສານອາຫານ ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງແທ້ຈິງຕໍ່ປະລິມານທາດເຫຼັກທີ່ທ່ານດູດຊຶມໄດ້. ຖ້າທ່ານສົນໃຈເລື່ອງທາດເຫຼັກ, ອ່ານ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດ serum iron ແລະ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຕົວຊີ້ວັດເລືອດ ferritin.
ສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງເຊລລະລະບົບພູມຕ້ານທານ
ເມັດເລືອດຂາວສະສົມວິຕາມິນ C, ແລະ ມັນຊ່ວຍໃນໜ້າທີ່ກຳແພງກັ້ນຂອງຜິວໜັງ ແລະ ເຍື່ອເມືອກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສະໜັບສະໜູນການທຳງານປົກກະຕິ ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ. ສັງກະສີ (Zinc) ມີບົດບາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແລະ ທ່ານສາມາດອ່ານ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດ zinc.
ທ່ານຕ້ອງການວິຕາມິນ C ຫຼາຍປານໃດ ແລະ ໃຜຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າ
ຕົວເລກຂ້າງລຸ່ມນີ້ມາຈາກ National Institutes of Health Office of Dietary Supplements ເຊິ່ງເຜີຍແຜ່ຄ່າທີ່ກຳນົດໂດຍ Food and Nutrition Board. ຄ່າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈຸດອ້າງອີງສຳລັບປະຊາກອນ, ບໍ່ແມ່ນໃບສັ່ງຢາສ່ວນຕົວ.
ຫ້ອງການອາຫານເສີມໄດ້ກຳນົດປະລິມານທີ່ແນະນຳໃຫ້ຮັບປະທານໃນແຕ່ລະວັນ ຄື 90 mg ສຳລັບຜູ້ຊາຍທີ່ເປັນຜູ້ໃຫຍ່ ແລະ 75 mg ສຳລັບຜູ້ຍິງທີ່ເປັນຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີອາຍຸ 19 ປີຂຶ້ນໄປ, ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 85 mg ຕໍ່ວັນໃນໄລຍະຖືພາ ແລະ 120 mg ຕໍ່ວັນໃນໄລຍະໃຫ້ນົມລູກ. ສຳລັບໄວໜຸ່ມ ກຳນົດໄວ້ທີ່ 75 mg ສຳລັບຜູ້ຊາຍ ແລະ 65 mg ສຳລັບຜູ້ຍິງ, ສ່ວນເດັກນ້ອຍຕ້ອງການໜ້ອຍກວ່ານັ້ນ.
ຜູ້ທີ່ສູບຢາຖືເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ໂດດເດັ່ນ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນດຽວກັນລະບຸວ່າ ຜູ້ສູບຢາຕ້ອງການວິຕາມິນ C ເພີ່ມຂຶ້ນອີກ 35 mg ຕໍ່ວັນ ເນື່ອງຈາກຄວັນຢາສູບເຮັດໃຫ້ຄວາມຄຽດຈາກການຜຸພັງ (oxidative stress) ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ ແລະ ທຳລາຍວິຕາມິນໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ຄຳແນະນຳດຽວກັນນີ້ຍັງໃຊ້ກັບຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວັນຢາມືສອງເປັນປະຈຳອີກດ້ວຍ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Office of Dietary Supplements ກຳນົດລະດັບການໄດ້ຮັບສູງສຸດທີ່ຍອມຮັບໄດ້ (tolerable upper intake level) ໄວ້ທີ່ 2,000 mg ຕໍ່ວັນສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່. ນີ້ແມ່ນລະດັບສູງສຸດທີ່ຖ້າເກີນໄປຈະເລີ່ມມີຜົນຂ້າງຄຽງ, ບໍ່ແມ່ນເປົ້າໝາຍທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບ. ຖ້າທ່ານກຳລັງພິຈາລະນາກິນອາຫານເສີມໃນປະລິມານໃດກໍ່ຕາມ, ການຕັດສິນໃຈນັ້ນຄວນປຶກສາກັບທ່ານໝໍ ຫຼື ເຈົ້າໜ້າທີ່ຮ້ານຂາຍຢາ ບໍ່ແມ່ນອ່ານຈາກສະຫຼາກຢາ.
ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ມີວິຕາມິນ C ແລະ ອາຫານຢ່າງດຽວພໍຫຼືບໍ່
ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສະໜອງວິຕາມິນ C ເກືອບທັງໝົດ. ຕາມຂໍ້ມູນຂອງ Office of Dietary Supplements, ພິກໄທດິບສີແດງເຄິ່ງຖ້ວຍມີປະມານ 95 mg, ນ້ຳໝາກກ້ຽງສາມສ່ວນສີ່ຂອງຖ້ວຍມີປະມານ 93 mg, ໝາກກ້ຽງຂະໜາດກາງໜຶ່ງໝາກມີປະມານ 70 mg ແລະ ໝາກກີວີຂະໜາດກາງໜຶ່ງໝາກມີປະມານ 64 mg. ບຣ໋ອກໂຄລີ່ຕົ້ມເຄິ່ງຖ້ວຍໃຫ້ປະມານ 51 mg ແລະ ໝາກສະຕໍເບີຣີ່ຝານເປັນຊີ້ນໆປະມານ 49 mg. ກະລໍ່າດອກ Brussels, ໝາກເລັ່ນ, ມັນຝະລັ່ງ ແລະ ໝາກໂມຊ້ຽງ ລ້ວນແຕ່ໃຫ້ວິຕາມິນ C ເຊັ່ນກັນ.
ການຄຳນວນຕົວເລກບໍ່ເອື້ອໃຫ້ຊື້ອາຫານເສີມ. ສົ້ມໜຶ່ງໝາກ ບວກກັບພິກໄທແດງເຄິ່ງໜ່ວຍ ກໍ່ເກີນປະລິມານທີ່ແນະນຳໃນແຕ່ລະວັນສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລ້ວ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນດຽວກັນຍັງລະບຸວ່າ ການກິນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ 5 ໜ່ວຍທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ສາມາດໃຫ້ວິຕາມິນ C ໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 200 mg ແລະ ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃນສະຫະລັດໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ພຽງພໍ ອີງຕາມຂໍ້ມູນການສຳຫຼວດໂພຊະນາການລະດັບຊາດ.
ສອງຈຸດທີ່ຄວນຮູ້ໃນທາງປະຕິບັດ ສຳຄັນກວ່າການເລືອກຍີ່ຫໍ້. ວິຕາມິນ C ຈະຖືກທຳລາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ແລະ ລະລາຍໄປໃນນ້ຳທີ່ໃຊ້ຕົ້ມ ດັ່ງນັ້ນ ການກິນດິບ ຫຼື ນຶ່ງເບົາໆ ຈະຮັກສາວິຕາມິນໄດ້ຫຼາຍກວ່າການຕົ້ມ. ນອກຈາກນີ້ ການເກັບຮັກສາໄວ້ດົນຍັງເຮັດໃຫ້ປະລິມານວິຕາມິນຫຼຸດລົງ ນັ້ນຄືເຫດຜົນທີ່ຄວາມສົດໃໝ່ສຳຄັນ. ສຳລັບຕົວຢ່າງໃນຊີວິດປະຈຳວັນກ່ຽວກັບການລວມວິຕາມິນ C ກັບທາດເຫຼັກໃນຄ້ຳເຊົ້າ ເບິ່ງໄດ້ທີ່ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບທາງເລືອກອາຫານຄ້ຳເຊົ້າທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກ.
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເສີມວິຕາມິນ C ສັນຍາວ່າເປັນທາງລັດ: ເບິ່ງ ສິ່ງທີ່ວິຕາມິນ ວໍເຕີ ໃຫ້ຈິງໆ.
ສິ່ງທີ່ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດເວົ້າຈິງໆ ກ່ຽວກັບຄຳອ້າງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ
ວິຕາມິນ C ເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານເສີມທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ໜ້ອຍຕື່ນເຕັ້ນກວ່າທີ່ການຕະຫຼາດໂຄສະນາໄວ້ຫຼາຍ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະຫຼຸບສະຖານະຂອງຫຼັກຖານໃນປັດຈຸບັນ.
| ຂໍ້ອ້າງ | ຫຼັກຖານສະແດງໃຫ້ເຫັນຫຍັງຕົວຈິງ | ສະຫຼຸບ |
|---|---|---|
| ປ້ອງກັນໄຂ້ຫວັດ | ການກິນອາຫານເສີມເປັນປະຈຳ ບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຖີ່ຂອງການເປັນໄຂ້ຫວັດໃນຄົນທົ່ວໄປ; ຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ເປັນໄປໄດ້ ຄື ນັກແລ່ນມາຣາທອນ, ນັກສະກີ ແລະ ທະຫານທີ່ຢູ່ໃນສະພາວະຄວາມຄຽດທາງຮ່າງກາຍ ຫຼື ຄວາມໜາວທີ່ຮຸນແຮງ | ບໍ່ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນສຳລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ |
| ຊ່ວຍໃຫ້ໄຂ້ຫວັດຫາຍໄວຂຶ້ນ | ຖ້າກິນທຸກວັນລ່ວງໜ້າ ຈະຊ່ວຍຫຼຸດໄລຍະເວລາຂອງໄຂ້ຫວັດໄດ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ ປະມານ 8% ໃນຜູ້ໃຫຍ່ ແລະ 14% ໃນເດັກນ້ອຍ ແລະ ອາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຮຸນແຮງຂອງອາການໄດ້ | ຜົນໄດ້ຮັບໜ້ອຍ ແລະ ຕ້ອງກິນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເທົ່ານັ້ນ |
| ໄດ້ຜົນຖ້າເລີ່ມກິນຕອນທີ່ອາການເລີ່ມປາກົດ | ການເລີ່ມກິນວິຕາມິນ C ຫຼັງຈາກອາການໄຂ້ຫວັດປາກົດຂຶ້ນ ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການພິສູດວ່າຈະຊ່ວຍປ່ຽນໄລຍະເວລາ ຫຼື ຄວາມຮຸນແຮງຂອງໄຂ້ຫວັດໄດ້ | ບໍ່ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນ |
| ປ້ອງກັນມະເຮັງ | ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສຳພັນກັບອັດຕາການເປັນມະເຮັງທີ່ຕ່ຳກວ່າ, ແຕ່ການທົດລອງສ່ວນໃຫຍ່ກ່ຽວກັບການກິນອາຫານເສີມວິຕາມິນ C ໂດດດ່ຽວ ຫຼື ຮ່ວມກັບສານອື່ນ ບໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປ້ອງກັນໃດໆ | ກິນອາຫານ ບໍ່ແມ່ນຢາເມັດ |
| ຮັກສາມະເຮັງ | ອາຫານເສີມທາງປາກ ບໍ່ມີບົດບາດທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ; ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດດຳໃນປະລິມານສູງ ເປັນການຮັກສາທີ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າ ທີ່ FDA ຍັງບໍ່ໄດ້ອະນຸມັດສຳລັບການຮັກສາມະເຮັງ | ຢ່າສັບສົນລະຫວ່າງສອງຢ່າງນີ້ |
| ປ້ອງກັນຫົວໃຈ | ການທົດລອງຂະໜາດໃຫຍ່ ລວມທັງ Women’s Antioxidant Cardiovascular Study ແລະ Physicians’ Health Study II ບໍ່ພົບຜົນຂອງການກິນອາຫານເສີມວິຕາມິນ C ຕໍ່ກັບການເກີດພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ | ບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ຊັດເຈນຈາກການກິນອາຫານເສີມ |
| ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ | ວິຕາມິນ C ມີຄວາມຈຳເປັນສຳລັບການທຳງານປົກກະຕິຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຼັກຖານໃດທີ່ສະແດງວ່າການໄດ້ຮັບໃນປະລິມານທີ່ເກີນຄວາມຕ້ອງການຈະຊ່ວຍເສີມສ້າງການປ້ອງກັນຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໃນຜູ້ທີ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ພຽງພໍຢູ່ແລ້ວ | ການໄດ້ຮັບພຽງພໍສຳຄັນ, ການໄດ້ຮັບຫຼາຍເກີນໄປບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍຫຍັງ |
| ຊ່ວຍປັບປຸງຜິວໜັງ ແລະ ຄໍລາເຈນ | ການສັງເຄາະຄໍລາເຈນຕ້ອງອາໄສວິຕາມິນ C ຢ່າງແທ້ຈິງ, ແລະ ການຫາຍຂອງບາດແຜຈະຊ້າລົງເມື່ອຂາດວິຕາມິນ C; ແຕ່ການກິນອາຫານເສີມທີ່ເກີນຄວາມຕ້ອງການຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການພິສູດວ່າຊ່ວຍປັບປຸງຜິວໜັງໃນຄົນທີ່ໄດ້ຮັບໂພຊະນາການດີຢູ່ແລ້ວ | ຊີວະວິທະຍາທີ່ແທ້ຈິງ, ຖືກຂາຍເກີນຄວາມເປັນຈິງ |
ທັງໝົດນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າວິຕາມິນ C ບໍ່ສຳຄັນ. ປະໂຫຍດຢູ່ທີ່ຈຸດທີ່ຮ່າງກາຍຂາດວິຕາມິນ C ແລ້ວໄດ້ຮັບພຽງພໍ, ຈາກນັ້ນຜົນດີກໍ່ຈະຄົງທີ່. ນີ້ເປັນຄວາມຈິງສຳລັບສານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ແລະ ນັ້ນຄືເຫດຜົນທີ່ການແກ້ໄຂການຂາດທີ່ແທ້ຈິງມີຄວາມສຳຄັນ, ໃນຂະນະທີ່ການເພີ່ມໃສ່ໃນລະດັບທີ່ພຽງພໍຢູ່ແລ້ວນັ້ນບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍຫຍັງ.
ການກິນວິຕາມິນ C ທາງປາກ ທຽບກັບ ການໃຫ້ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດໃນປະລິມານສູງ
ສອງວິທີນີ້ມັກຖືກນຳສະເໜີວ່າເປັນການຮັກສາດຽວກັນ. ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວບໍ່ແມ່ນ, ແລະ ຄວາມສັບສົນດັ່ງກ່າວຖືກໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການຄ້າ.
ເມື່ອກິນວິຕາມິນ C ທາງປາກ, ລຳໄສ້ຈະຄວບຄຸມປະລິມານທີ່ດູດຊຶມໄດ້. ປະສິດທິພາບການດູດຊຶມຈະຫຼຸດລົງເມື່ອປະລິມານເພີ່ມຂຶ້ນ, ໄຕຈະຂັບສ່ວນທີ່ເກີນອອກທາງປັດສາວະ, ແລະ ລະດັບໃນເລືອດຈະຄົງທີ່. ມີເພດານທີ່ບໍ່ສາມາດຜ່ານໄດ້ດ້ວຍການກິນຢາເມັດ, ບໍ່ວ່າຈະກິນຫຼາຍສໍ່ໃດ.
ການໃຫ້ທາງເສັ້ນເລືອດດຳຂ້າມລຳໄສ້ທັງໝົດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ລະດັບໃນເລືອດສູງກວ່າການກິນທາງປາກຫຼາຍເທົ່າ. ໃນລະດັບດັ່ງກ່າວ, ວິຕາມິນ C ບໍ່ໄດ້ທຳງານຄືວິຕາມິນອີກຕໍ່ໄປ ແຕ່ທຳງານຄືຢາ, ໂດຍສ້າງໄຮໂດຣເຈນເພີອອອກໄຊດ໌ພາຍໃນເນື້ອເຍື່ອ. ນີ້ຄືຮູບແບບທາງເຄມີຊີວະວິທະຍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ແລະ ນັ້ນຄືເຫດຜົນທີ່ຜົນການຄົ້ນຄວ້າໃນຫ້ອງທົດລອງກ່ຽວກັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງທີ່ຂ້າເຊລ໌ມະເຮັງນັ້ນ ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມຫຍັງກ່ຽວກັບອາຫານເສີມທີ່ຊື້ທາງອອນລາຍ.
ສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດ (National Cancer Institute) ໄດ້ລະບຸຢ່າງຊັດເຈນກ່ຽວກັບສະຖານະຂອງການໃຫ້ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດ: ການສຶກສາບາງສ່ວນລາຍງານວ່າຄຸນນະພາບຊີວິດດີຂຶ້ນ ແລະ ຜົນຂ້າງຄຽງຈາກການຮັກສາຫຼຸດລົງ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຈາກການທົດລອງຕ່າງໆຍັງຂັດແຍ້ງກັນ, ແລະ ອົງການອາຫານ ແລະ ຢາ (FDA) ຍັງບໍ່ທັນອະນຸມັດການໃຫ້ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດເປັນການຮັກສາມະເຮັງ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນດຽວກັນຍັງລະບຸວ່າວິທີນີ້ອາດເປັນອັນຕະລາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກໄຕ, ຜູ້ທີ່ມີແນວໂນ້ມເກີດນິ່ວໄຕ, ຜູ້ທີ່ຂາດ G6PD ຫຼື ເປັນໂລກ hemochromatosis. ການໃຫ້ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດຕ້ອງຢູ່ພາຍໃຕ້ການດູແລຂອງແພດ, ສ່ວນໃຫຍ່ໃນກອບຂອງການທົດລອງທາງຄລີນິກ, ແລະ ບໍ່ຄວນຊອກຫາດ້ວຍຕົນເອງໂດຍອ້າງອີງຈາກການໂຄສະນາຂາຍ.
ຄວາມສ່ຽງຂອງການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ຫຼາຍເກີນໄປ
ວິຕາມິນ C ມີຄວາມເປັນພິດຕໍ່າ, ນັ້ນຈຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ມັກຖືກເອີ້ນວ່າບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ສຳລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ໄດ້ຮັບໃນປະລິມານປົກກະຕິ ຖ້ອຍຄຳດັ່ງກ່າວກໍ່ຍຸດຕິທຳ. ແຕ່ມີບັນຫາສະເພາະຫຼາຍຢ່າງທີ່ຄວນກ່າວເຖິງ.
ອາການລະຄາຍເຄືອງທາງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ
ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໂດຍໄກ. ປະລິມານສູງດຶງນ້ຳເຂົ້າສູ່ລຳໄສ້, ເຮັດໃຫ້ທ້ອງເດີນ, ຄື້ນໄສ້ ແລະ ປວດທ້ອງ. ອາການຈະດີຂຶ້ນເມື່ອຫຼຸດປະລິມານລົງ.
ອົກຊາເລດ ແລະ ນິ່ວໄຕ
ຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນວິຕາມິນ C ທີ່ເກີນໄປເປັນອົກຊາເລດ, ເຊິ່ງໄຕຈະຂັບຖ່າຍອອກ. ໃນຜູ້ທີ່ມີປະຫວັດເກີດນິ່ວໄຕຈາກທາດການຊຽມອົກຊາເລດ ຫຼື ຜູ້ທີ່ໄຕທຳງານຫຼຸດລົງ, ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ເສີມໃນປະລິມານສູງຂຶ້ນໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບການເກີດນິ່ວຫຼາຍຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມສ່ຽງທີ່ຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະ ເປັນສິ່ງທີ່ການໂຄສະນາຂາຍອາຫານເສີມບໍ່ເຄີຍກ່າວເຖິງ. ຖ້ານິ່ວໄຕເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງປະຫວັດສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ໃຫ້ອ່ານ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບນິ່ວໄຕ ແລະ ໃຫ້ປຶກສາແພດກ່ອນກິນອາຫານເສີມໃດໆ.
ການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ ແລະ ການສະສົມທາດເຫຼັກເກີນ
ຄຸນສົມບັດດຽວກັນທີ່ເຮັດໃຫ້ວິຕາມິນ C ເປັນປະໂຫຍດໃນການດູດຊຶມທາດເຫຼັກຈາກພືດ ກາຍເປັນບັນຫາສຳລັບຜູ້ທີ່ສະສົມທາດເຫຼັກຫຼາຍເກີນໄປຢູ່ແລ້ວ. ໃນໂລກ hemochromatosis ທາງກຳມະພັນ ແລະ ພາວະທີ່ທາດເຫຼັກສະສົມຫຼາຍ, ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ໃນປະລິມານສູງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງອາດເຮັດໃຫ້ການສະສົມທາດເຫຼັກ ແລະ ຄວາມເສຍຫາຍຂອງເນື້ອເຍື່ອຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. ສຳລັບກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ໃຫ້ເບິ່ງ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການຫຼຸດລະດັບທາດເຫຼັກທີ່ສູງຢ່າງປອດໄພ.
ການລົບກວນຜົນການກວດທາງຫ້ອງທົດລອງ
ການກິນວິຕາມິນ C ໃນປະລິມານສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜົນການກວດປະຈຳວັນຜິດພາດໄດ້. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຄ່ານ້ຳຕານໃນເລືອດທີ່ວັດດ້ວຍເຄື່ອງວັດບາງຊະນິດຜິດພາດ ແລະ ອາດເຮັດໃຫ້ຜົນການກວດເລືອດໃນອາຈົມ (fecal occult blood test) ທີ່ໃຊ້ໃນການກວດຄັດກອງລຳໄສ້ໃຫ້ຜົນທີ່ຜິດພາດໄດ້. ໃຫ້ບອກຜູ້ທີ່ດຳເນີນການກວດວ່າທ່ານກິນຫຍັງ ແລະ ກິນເວລາໃດ, ແທນທີ່ຈະຢຸດກິນດ້ວຍຕົນເອງ.
ຢາທີ່ຄວນແຈ້ງໃຫ້ເພ ຫຼື ຮ້ານຂາຍຢາຂອງທ່ານຮູ້
ຫ້ອງການອາຫານເສີມໄດ້ລະບຸວ່າ ອາຫານເສີມວິຕາມິນ C ອາດມີປະຕິກິລິຍາກັບການຮັກສາດ້ວຍລັງສີ ແລະ ຢາເຄມີບຳບັດ ແລະ ແນະນຳໃຫ້ຜູ້ທີ່ກຳລັງຮັບການຮັກສາດັ່ງກ່າວປຶກສາແພດຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານມະເຮັງກ່ອນກິນວິຕາມິນ C ຫຼື ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊະນິດອື່ນ ໂດຍສະເພາະໃນປະລິມານສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ ຍັງໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ວິຕາມິນ C ທີ່ກິນຮ່ວມກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊະນິດອື່ນ ອາດຫຼຸດທອນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງໄຂມັນ HDL ທີ່ເກີດຈາກ niacin ແລະ simvastatin ດັ່ງນັ້ນ ຜູ້ທີ່ກິນທັງສອງຢ່າງຄວນໄດ້ຮັບການຕິດຕາມລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດ.
ເມື່ອໃດຄວນໄປພົບແພດ
ໃຫ້ໄປພົບແພດຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນເຫງືອກເລືອດອອກໂດຍບໍ່ມີສາເຫດທາງທັນຕະກຳ, ຮອຍຊ້ຳຈາກການກະທົບເບົາໆ, ຈຸດແດງນ້ອຍໆຮອບຮູຂົນຢູ່ຂາ, ຫຼື ບາດແຜທີ່ບໍ່ຫາຍ.
ປຶກສາແພດຂອງທ່ານກ່ອນເລີ່ມກິນອາຫານເສີມວິຕາມິນ C ຫາກທ່ານເຄີຍເປັນນິ່ວໃນໄຕ ມີໂຣກໄຕ ຫຼື hemochromatosis ກຳລັງຮັບການຮັກສາດ້ວຍເຄມີບຳບັດ ຫຼື ລັງສີ ຫຼື ກິນຢາເປັນປະຈຳ.
ຄວນບອກແພດດ້ວຍ ຫາກອາຫານຂອງທ່ານຂາດຜັກ ຫຼື ໝາກໄມ້ຕິດຕໍ່ກັນຫຼາຍອາທິດ ຫຼື ຫາກທ່ານມີພາວະທີ່ຈຳກັດການດູດຊຶມສານອາຫານ. ແພດອາດກວດທາດເຫຼັກ ຫຼື ກວດໂພຊະນາການ ແລະ ຈະພິຈາລະນາວ່າຈຳເປັນຕ້ອງວັດລະດັບວິຕາມິນໂດຍກົງຫຼືບໍ່ ຊຶ່ງໄດ້ກ່າວເຖິງໃນ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດວິຕາມິນ C.
ຄວາມກ້າວໜ້າທາງວິທະຍາສາດຫຼ້າສຸດໃນການຄົ້ນຄວ້າວິຕາມິນ C
ຜົນການຄົ້ນຄວ້າທີ່ເຜີຍແຜ່ຕັ້ງແຕ່ປີ 2023 ເປັນຕົ້ນມາ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຮູບພາບຊັດເຈນຂຶ້ນ ແທນທີ່ຈະລົ້ມລ້າງສິ່ງທີ່ຮູ້ຢູ່ກ່ອນ. ນີ້ຄືສິ່ງທີ່ການຄົ້ນຄວ້າລ່າສຸດພົບ ແລະ ໝາຍຄວາມວ່າຫຍັງ.
ໄຂ້ຫວັດຮ້າຍແຮງໜ້ອຍລົງ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດຄວາມຖີ່
Hemilä ແລະ Chalker ໄດ້ຕີພິມການວິເຄາະຂໍ້ມູນລວມ (meta-analysis) ໃນປີ 2023 ໃນວາລະສານ BMC Public Health ໂດຍລວບລວມ 15 ການປຽບທຽບຈາກ 10 ການທົດລອງແບບສຸ່ມ ທີ່ປິດບັງສອງຝ່າຍ (randomized, double-blind trials). ການວິເຄາະຂໍ້ມູນລວມຈະລວມຜົນຈາກການສຶກສາຫຼາຍໆຊິ້ນເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄ່າປະເມີນດຽວ; ການປິດບັງສອງຝ່າຍໝາຍຄວາມວ່າທັງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ ແລະ ນັກຄົ້ນຄວ້າຕ່າງກໍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າໃຜໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ແລະ ໃຜໄດ້ຮັບຢາຫຼອກ. ເມື່ອກິນເປັນປະຈຳໃນປະລິມານ 1 ກຣາມຕໍ່ວັນຂຶ້ນໄປ, ວິຕາມິນ C ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງໄຂ້ຫວັດໄດ້ປະມານ 15%, ໂດຍຜົນດີຈະສະແດງຊັດໃນວັນທີ່ອາການຮ້າຍແຮງກວ່າ ຫຼາຍກວ່າວັນທີ່ອາການເບົາ.
ໝາຍຄວາມວ່າຫຍັງສຳລັບທ່ານ: ການກິນວິຕາມິນ C ທຸກວັນ ອາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຮຸນແຮງຂອງໄຂ້ຫວັດໄດ້ບ້າງ ແຕ່ບໍ່ສາມາດປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອໄດ້ ແລະ ສັນຍານນີ້ມາຈາກການກິນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ບໍ່ແມ່ນການເລີ່ມກິນຫຼັງຈາກມີອາການແລ້ວ. ການທົດລອງສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໃຊ້ເປັນຂໍ້ມູນພື້ນຖານນັ້ນ ດຳເນີນການມາຫຼາຍສິບປີແລ້ວ ແລະ ຜູ້ຂຽນໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສຶກສາໃໝ່ທີ່ອອກແບບມາເພື່ອວັດຄວາມຮຸນແຮງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ເລື່ອງຂອງ sepsis ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ຄວນລະວັງ
Liang ແລະ ຄະນະໄດ້ຕີພິມການວິເຄາະຂໍ້ມູນລວມ (meta-analysis) ໃນປີ 2023 ໃນວາລະສານ Critical Care ທີ່ຄອບຄຸມ 18 ການທົດລອງທາງຄລີນິກແບບສຸ່ມ (randomized controlled trials) ແລະ ຜູ້ໃຫຍ່ 3,364 ຄົນທີ່ເປັນໂລກຕິດເຊື້ອໃນກະແສເລືອດ (sepsis) ຫຼື ຊ໋ອກຈາກການຕິດເຊື້ອ (septic shock). ຄະແນນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງອະໄວຍະວະດີຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ ແລະ ຜູ້ປ່ວຍໃຊ້ຢາຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດໜ້ອຍລົງ, ແຕ່ການໃຫ້ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດດຳບໍ່ໄດ້ຫຼຸດການເສຍຊີວິດໃນໄລຍະສັ້ນ, ແລະ ຜົນຂ້າງຄຽງພົບຫຼາຍກວ່າໃນກຸ່ມທີ່ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C.
ໝາຍຄວາມວ່າຫຍັງສຳລັບທ່ານ: ນີ້ຄືຕົວຢ່າງລ່າສຸດທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດຂອງສັນຍານທີ່ໜ້າສົນໃຈໃນຕອນຕົ້ນ ແຕ່ການທົດລອງຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າກັບບໍ່ຢືນຢັນ. ນອກຈາກນັ້ນ ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຜູ້ປ່ວຍໜັກທີ່ໄດ້ຮັບການໃຫ້ສານທາງເສັ້ນເລືອດໃນຫ້ອງ ICU ດັ່ງນັ້ນ ຂໍ້ມູນນີ້ຈຶ່ງບໍ່ສາມາດນຳໄປໃຊ້ກັບການກິນອາຫານເສີມຢູ່ເຮືອນໄດ້ເລີຍ.
ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດໃນການຮັກສາມະເຮັງຍັງເປັນເລື່ອງທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຂໍ້ສະຫຼຸບທີ່ແນ່ນອນ
Paller ແລະ ຄະນະ ໄດ້ລາຍງານການທົດລອງແບບສຸ່ມທີ່ຄວບຄຸມດ້ວຍ placebo ໃນປີ 2024 ໃນວາລະສານ Cancer Research Communications ຊຶ່ງເປັນການທົດລອງປະເພດນີ້ຄັ້ງທຳອິດ ໂດຍເພີ່ມວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດໃນປະລິມານສູງ ເຂົ້າກັບການຮັກສາດ້ວຍ docetaxel ໃນຜູ້ຊາຍ 47 ຄົນທີ່ເປັນມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກລະຍະທ້າຍ. ຜົນການທົດລອງບໍ່ພົບການປັບປຸງໃນຕົວຊີ້ວັດຂອງເນື້ອງອກ ການດຳເນີນຂອງໂຣກຕາມການກວດຮູບພາບ ຫຼື ອັດຕາລອດຊີວິດ ແລະ ຖືກຢຸດກ່ອນກຳນົດເນື່ອງຈາກໄຮ້ປະໂຫຍດ. ຜູ້ຂຽນສະຫຼຸບວ່າ ບໍ່ຄວນໃຊ້ວິທີນີ້ເປັນປົກກະຕິນອກຈາກໃນການທົດລອງທາງຄລີນິກ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Bodeker ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ຕີພິມການທົດລອງແບບສຸ່ມໃນປີ 2024 ໃນວາລະສານ Redox Biology ໂດຍມີຜູ້ປ່ວຍ 36 ຄົນທີ່ເປັນມະເຮັງຕ່ອມກ່ຽວພ້ອງລະດັບ metastatic ໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍເຄມີບຳບັດ ທັງທີ່ໄດ້ຮັບ ascorbate ທາງເສັ້ນເລືອດ ແລະ ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບ. ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບ ascorbate ມີອາຍຸຍືນກວ່າໂດຍສະເລ່ຍ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເປັນພິດເພີ່ມຂຶ້ນ ຫຼື ຄຸນນະພາບຊີວິດທີ່ຮ້າຍລົງ. ການທົດລອງດັ່ງກ່າວມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ດຳເນີນການຢູ່ໃນສູນຈຳກັດ ດັ່ງນັ້ນຜົນໄດ້ຮັບຈຶ່ງຕ້ອງການການຢືນຢັນເພີ່ມຕື່ມ.
ໝາຍຄວາມວ່າຫຍັງສຳລັບທ່ານ: ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດຍັງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການຄົ້ນຄວ້າ ໂດຍມີຄຳຕອບທີ່ຂັດແຍ້ງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຊະນິດຂອງມະເຮັງ ຈຶ່ງຍັງບໍ່ແມ່ນການຮັກສາທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ. ຜູ້ໃດທີ່ສະເໜີໃຫ້ໃຊ້ວິທີນີ້ເປັນການຮັກສານອກຈາກການທົດລອງ ຖືວ່າໄປເກີນຂອບເຂດຂອງຫຼັກຖານ ແລະ ຕ້ອງບໍ່ສັບສົນກັບການກິນອາຫານເສີມ.
ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດນິ່ວ ເປັນເລື່ອງຈິງ ແຕ່ຫາຍໄດ້ຍິນ
Kemble ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ຕີພິມການວິເຄາະໃນປີ 2025 ໃນວາລະສານ Cureus ກ່ຽວກັບພຶດຕິກຳການຄົ້ນຫາທາງອອນລາຍໃນຊ່ວງການລະບາດຂອງ COVID-19. ຄວາມສົນໃຈໃນວິຕາມິນ C ເພີ່ມຂຶ້ນສີ່ເທົ່າ ແລະ ຍັງຄົງສູງຢູ່; ໃນບັນດາຜົນການຄົ້ນຫາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສຳລັບວິຕາມິນ C ໃນຖານະການຮັກສາ COVID-19, 30% ໄດ້ລະບຸຜິດວ່າມີປະໂຫຍດ ແລະ ບໍ່ມີຜົນໃດທີ່ກ່າວເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງນິ່ວໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງຈາກການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ເສີມໃນປະລິມານສູງ.
ສິ່ງທີ່ໝາຍຄວາມວ່າສຳລັບທ່ານ: ການສຶກສານີ້ວິເຄາະສິ່ງທີ່ຜູ້ຄົນອ່ານ ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບໄຕຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດວັດຄວາມສ່ຽງໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ. ຄຸນຄ່າຂອງມັນຢູ່ທີ່ການເຕືອນກ່ຽວກັບສະພາບແວດລ້ອມຂໍ້ມູນຂ່າວສານ. ຖ້າທ່ານເກີດນິ່ວ, ຄຳແນະນຳທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນສ່ວນທີ່ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະຂ້າມໄປ.
ຄຳສັບ
| ຄຳສັບ | ຄຳນິຍາມ |
|---|---|
| Ascorbic acid (ກົດ ascorbic) | ຊື່ທາງເຄມີຂອງວິຕາມິນ C, ແລະຊື່ທີ່ມັກຈະພິມຢູ່ໃນປ້າຍຜະລິດຕະພັນເສີມ ແລະ ລາຍງານຜົນການກວດຫ້ອງທົດລອງ |
| ລະລາຍໃນນ້ຳ | ລະລາຍໃນນ້ຳ ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນ ດັ່ງນັ້ນຮ່າງກາຍຈຶ່ງສະສົມໄດ້ໜ້ອຍ ແລະ ສ່ວນເກີນຈະຖືກຂັບອອກທາງປັດສາວະ |
| ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ (Antioxidant) | ສານທີ່ທຳລາຍອະນຸມູນອິດສະລະ ຊຶ່ງເປັນໂມເລກຸນທີ່ບໍ່ໝັ້ນຄົງທີ່ສາມາດທຳລາຍເຊລໄດ້ |
| ຄໍລາເຈນ (Collagen) | ໂປຣຕີນໂຄງສ້າງຂອງຜິວໜັງ, ເຫືອກ, ເສັ້ນເລືອດ ແລະ ກະດູກ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດສ້າງໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍບໍ່ມີວິຕາມິນ C |
| ທາດເຫຼັກ Non-heme | ຮູບແບບຂອງທາດເຫຼັກທີ່ພົບໃນອາຫານຈາກພືດ, ດູດຊຶມໄດ້ໜ້ອຍກວ່າທາດເຫຼັກໃນຊີ້ນຫຼາຍ ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຈະມີວິຕາມິນ C ຢູ່ດ້ວຍ |
| ປະລິມານທີ່ແນະນຳໃຫ້ຮັບປະທານປະຈຳວັນ | ປະລິມານທີ່ຮັບປະທານປະຈຳວັນທີ່ຖືວ່າພຽງພໍສຳລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີເກືອບທັງໝົດໃນກຸ່ມອາຍຸ ແລະ ເພດໃດໜຶ່ງ |
| ລະດັບການໄດ້ຮັບສູງສຸດທີ່ຍອມຮັບໄດ້ | ປະລິມານສູງສຸດທີ່ຮັບປະທານໄດ້ຕໍ່ວັນໂດຍບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກໍ່ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ; ເປັນຂີດຈຳກັດ ບໍ່ແມ່ນເປົ້າໝາຍ |
| ອົກຊາເລດ (Oxalate) | ສານປະສົມທີ່ຮ່າງກາຍສ້າງຈາກວິຕາມິນ C ສ່ວນເກີນ ຖືກຂັບອອກທາງໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບນິ່ວໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ |
| ແອສໂຄໂບດທາງຢາ (Pharmacological ascorbate) | ວິຕາມິນ C ປະລິມານສູງທີ່ໃຫ້ທາງເສັ້ນເລືອດ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລະດັບໃນເລືອດທີ່ການກິນທາງປາກບໍ່ສາມາດໃຫ້ໄດ້; ເປັນການຮັກສາທີ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການສຶກສາວິໄຈ ບໍ່ແມ່ນວິຕາມິນເສີມທົ່ວໄປ |
| ພະຍາດສະສົມທາດເຫຼັກ (Hemochromatosis) | ພາວະທາງພັນທຸກຳທີ່ຮ່າງກາຍດູດຊຶມ ແລະ ສະສົມທາດເຫຼັກຫຼາຍກວ່າທີ່ຕ້ອງການ |
ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ
ວິຕາມິນ C ປ້ອງກັນໄຂ້ຫວັດໄດ້ບໍ?
ບໍ່ໄດ້ ສຳລັບປະຊາຊົນທົ່ວໄປ. ການທົດລອງກ່ຽວກັບການກິນວິຕາມິນ C ເສີມເປັນປະຈຳໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງວ່າ ບໍ່ສາມາດຫຼຸດຄວາມຖີ່ຂອງການເປັນໄຂ້ຫວັດໃນຜູ້ໃຫຍ່ ແລະ ເດັກນ້ອຍທົ່ວໄປໄດ້. ການກິນທຸກວັນລ່ວງໜ້າ ວິຕາມິນ C ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ໄຂ້ຫວັດໝົດໄວຂຶ້ນໄດ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ ໂດຍປະມານ 8% ໃນຜູ້ໃຫຍ່ ແລະ 14% ໃນເດັກນ້ອຍ ຕາມຂໍ້ມູນຂອງ Office of Dietary Supplements ແລະ ອາດຊ່ວຍໃຫ້ອາການເບົາລົງໄດ້ບ້າງ. ການເລີ່ມກິນຫຼັງຈາກທີ່ຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍແລ້ວ ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການພິສູດວ່າຊ່ວຍໄດ້. ກຸ່ມດຽວທີ່ການປ້ອງກັນອາດໃຊ້ໄດ້ຜົນ ຄືຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນສະພາວະທີ່ຮ່າງກາຍ ຫຼື ສະພາວະອາກາດໜາວທີ່ໜັກໜ່ວງ ເຊັ່ນ: ນັກແລ່ນມາຣາທອນ, ນັກສະກີ ແລະ ທະຫານ.
ກິນວິຕາມິນ C ຫຼາຍເກີນໄປໄດ້ບໍ?
ໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍເກີດຂຶ້ນ. ສຳນັກງານອາຫານເສີມ (Office of Dietary Supplements) ກຳນົດລະດັບການຮັບປະທານສູງສຸດທີ່ທົນໄດ້ທີ່ 2,000 ມກ ຕໍ່ວັນສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່. ຖ້າເກີນກວ່ານັ້ນ, ອາດເກີດອາການລະຄາຍເຄືອງທາງເດີນອາຫານ: ທ້ອງເດີນ, ຄື້ນໄສ້ ແລະ ປວດທ້ອງ, ເຊິ່ງຈະດີຂຶ້ນເມື່ອຫຼຸດປະລິມານລົງ. ຄວາມສ່ຽງທີ່ສຳຄັນກວ່ານັ້ນຄືນິ່ວໄຕຈາກອົກຊາເລດໃນຜູ້ທີ່ເຄີຍເກີດນິ່ວຢູ່ແລ້ວ ຫຼື ຜູ້ທີ່ມີໂຣກໄຕ. ການຮັບປະທານໃນປະລິມານສູງຍັງອາດເຮັດໃຫ້ການສະສົມທາດເຫຼັກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກ hemochromatosis ແລະ ອາດລົບກວນການກວດຫ້ອງທົດລອງບາງຢ່າງ. ທຸກຄົນທີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມດັ່ງກ່າວຄວນປຶກສາແພດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານເສີມ.
ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດດີກວ່າແບບເມັດບໍ?
ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ແຕ່ເປັນການແຊກແຊງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການໃຫ້ທາງເສັ້ນເລືອດຂ້າມລຳໄສ້ແລະໄປຮອດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນໃນເລືອດທີ່ຢາກິນບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້, ເຊິ່ງໃນລະດັບນີ້ວິຕາມິນ C ທຳຕົວຄ້າຍຢາຫຼາຍກວ່າສານອາຫານ. ສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດລະບຸຢ່າງຊັດເຈນວ່າອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ຍັງບໍ່ທັນອະນຸມັດວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດເປັນການຮັກສາມະເຮັງ, ຜົນການທົດລອງຍັງຂັດແຍ້ງກັນ, ແລະອາດເປັນອັນຕະລາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ມີໂລກໄຕ, ນິ່ວໄຕ, ການຂາດ G6PD ຫຼືໂລກ hemochromatosis. ການໃຊ້ວິທີນີ້ຄວນຢູ່ພາຍໃຕ້ການດູແລທາງການແພດ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃນກອບຂອງການຄົ້ນຄວ້າ.
ຂ້ອຍສາມາດໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ພຽງພໍຈາກອາຫານຢ່າງດຽວໄດ້ບໍ?
ສຳລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ ໄດ້ ແລະຢ່າງສະດວກສະບາຍ. ໝາກກ້ຽງຂະໜາດກາງໜຶ່ງໜ່ວຍໃຫ້ວິຕາມິນ C ປະມານ 70 mg ແລະພິກໄທແດງດິບເຄິ່ງຖ້ວຍໃຫ້ປະມານ 95 mg, ດັ່ງນັ້ນການກິນຢ່າງໃດຢ່າງໜຶ່ງໜຶ່ງຄັ້ງກໍ່ໃກ້ຮອດຫຼືເກີນປະລິມານທີ່ແນະນຳຕໍ່ວັນສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລ້ວ. ຫ້ອງການອາຫານເສີມລາຍງານວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃນສະຫະລັດໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ພຽງພໍຕາມຂໍ້ມູນການສຳຫຼວດລະດັບຊາດ. ອາຫານທີ່ຂາດໝາກໄມ້ແລະຜັກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ແລະນັ້ນເປັນເລື່ອງທີ່ຄວນປຶກສາແພດ ບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຈະຫາຊື້ຢາເສີມ.
ການປຸງອາຫານທຳລາຍວິຕາມິນ C ໄດ້ບໍ?
ມັນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ວິຕາມິນ C ຖືກທຳລາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແລະລະລາຍໃນນ້ຳທີ່ໃຊ້ປຸງ, ດັ່ງນັ້ນຜັກຕົ້ມຈຶ່ງສູນເສຍວິຕາມິນ C ຫຼາຍກວ່າຜັກດິບ, ຜັກນຶ່ງ ຫຼືຜັກທີ່ໃຊ້ໄມໂຄຣເວຟ. ການເກັບຮັກສາດົນແລະການຖືກແສງກໍ່ຫຼຸດປະລິມານລົງດ້ວຍ, ນັ້ນຈຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ນ້ຳໝາກໄມ້ໃນກ່ອງກາຕອງເກັບໄດ້ດີກວ່ານ້ຳໃນຂວດໃສ. ວິທີແກ້ໄຂທີ່ງ່າຍດາຍ: ກິນຜັກຫຼືໝາກໄມ້ດິບບາງຊະນິດ, ປຸງສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃຫ້ສັ້ນ, ແລະຊື້ສົດແທນທີ່ຈະຊື້ສຳຮອງໄວ້ຫຼາຍ.
ຜູ້ທີ່ສູບຢາຕ້ອງການວິຕາມິນ C ຫຼາຍກວ່າຈິງໆ ບໍ?
ສຳນັກງານອາຫານເສີມ (Office of Dietary Supplements) ລະບຸວ່າຜູ້ທີ່ສູບຢາຕ້ອງການວິຕາມິນ C ເພີ່ມຂຶ້ນ 35 ມກ ຕໍ່ວັນຫຼາຍກວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ສູບ, ເພາະຄວັນຢາສູບເພີ່ມຄວາມຄຽດຈາກການຜຸພັງ (oxidative stress) ແລະ ທຳລາຍວິຕາມິນໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ຄຳແນະນຳດຽວກັນນີ້ໃຊ້ກັບຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວັນຢາສູບຈາກຄົນອື່ນເປັນປະຈຳ. ປະລິມານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນນີ້ຍັງນ້ອຍຢູ່ໃນແງ່ຂອງອາຫານ, ປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງໝາກກ້ຽງ, ແລະ ບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຈະກິນອາຫານເສີມໃນປະລິມານສູງ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
- ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ, ຫ້ອງການອາຫານເສີມ — ວິຕາມິນ C: ເອກະສານຂໍ້ມູນສຳລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ — https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
- MedlinePlus, ຫ້ອງສະໝຸດການແພດແຫ່ງຊາດສະຫະລັດ — ວິຕາມິນ C: ສາລານຸກົມການແພດ — https://medlineplus.gov/ency/article/002404.htm
- ສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດ — ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດ (PDQ), ສະບັບສຳລັບຄົນເຈັບ — https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/patient/vitamin-c-pdq
- Hemilä H, Chalker E — ວິຕາມິນ C ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຮຸນແຮງຂອງໄຂ້ຫວັດທຳມະດາ: ການວິເຄາະ meta-analysis — BMC Public Health, 2023 — https://doi.org/10.1186/s12889-023-17229-8
- Liang B, Su J, Shao H, Chen H, Xie B — ຜົນຂອງການໃຫ້ວິຕາມິນ C ທາງເສັ້ນເລືອດໃນຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີ sepsis ຫຼື septic shock: ການວິເຄາະ meta-analysis ຂອງການທົດລອງທີ່ຄວບຄຸມແບບສຸ່ມ — Critical Care, 2023 — https://doi.org/10.1186/s13054-023-04392-y
- Paller CJ, Zahurak ML, Mandl A, Metri NA, Lalji A, Heath E, et al. — High-Dose Intravenous Vitamin C Combined with Docetaxel in Men with Metastatic Castration-Resistant Prostate Cancer: A Randomized Placebo-Controlled Phase II Trial — Cancer Research Communications, 2024 — https://doi.org/10.1158/2767-9764.CRC-24-0225
- Bodeker KL, Smith BJ, Berg DJ, Chandrasekharan C, Sharif S, Fei N, et al. — ການທົດລອງແບບສຸ່ມຂອງ pharmacological ascorbate, gemcitabine, ແລະ nab-paclitaxel ສຳລັບມະເຮັງຕັບອ່ອນທີ່ແຜ່ລາມ — Redox Biology, 2024 — https://doi.org/10.1016/j.redox.2024.103375
- Kemble JP, Liaw CW, Alamiri JM, Ungerer GN, Potretzke AM, Koo K — Public Interest in Vitamin C Supplementation During the COVID-19 Pandemic as a Potential Risk for Oxalate Nephrolithiasis — Cureus, 2025 — https://doi.org/10.7759/cureus.79452
ອ່ານເພີ່ມເຕີມ
- ເພື່ອເບິ່ງວ່າວິຕາມິນຫຼາຍຊະນິດຖືກປະເມີນຮ່ວມກັນແນວໃດ, ອ່ານ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດວິຕາມິນ ແລະ ໂພຊະນາການ.
- ສຳລັບໂປຣຕີນທີ່ພາທາດເຫຼັກໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ, ເບິ່ງ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດ transferrin.
- ເພື່ອເຂົ້າໃຈການກວດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຂອງນິ່ວ ແລະ ອົກຊາເລດ, ເບິ່ງ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຊຸດກວດການທຳງານຂອງໄຕ.
- ສຳລັບວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນທີ່ມັກຖືກກ່າວເຖິງຄຽງຄູ່ກັບວິຕາມິນນີ້, ເບິ່ງ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດວິຕາມິນ D.
- ເພື່ອສືບຕໍ່ກ່ຽວກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ (antioxidant) ອີກຊະນິດໜຶ່ງ, ອ່ານ ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການກວດເລືອດ selenium.
ເຂົ້າໃຈຜົນກວດຫ້ອງທົດລອງຂອງທ່ານດ້ວຍ AI DiagMe
ຄຳຖາມດ້ານໂພຊະນາການມັກຈະບໍ່ຢູ່ໃນຂອບເຂດດຽວ. ຄຳຖາມກ່ຽວກັບວິຕາມິນ C ມັກຈະຢູ່ຄຽງຄູ່ກັບການກວດທາດເຫຼັກ, ເຟີຣິຕິນ ຫຼື ການກວດເລືອດສົມບູນ, ແລະ ນັ້ນຄືຈຸດທີ່ຜົນກວດຫ້ອງທົດລອງເລີ່ມເບິ່ງຍາກເຂົ້າໃຈ. AI DiagMe ປ່ຽນຕົວເລກເຫຼົ່ານັ້ນໃຫ້ກາຍເປັນພາສາທຳມະດາທີ່ເຂົ້າໃຈງ່າຍ ເພື່ອໃຫ້ທ່ານໄປພົບແພດດ້ວຍຄຳຖາມທີ່ດີກວ່າ ແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມກັງວົນຫຼາຍຂຶ້ນ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈຜົນກວດຂອງທ່ານ; ມັນບໍ່ໄດ້ວິນິດໄສໂຣກໃຫ້ທ່ານ, ແລະ ບໍ່ໄດ້ທົດແທນແພດຂອງທ່ານ.
ຮັບການແປຜົນຂອງທ່ານພາຍໃນສອງສາມນາທີ
