Wie viel Alkohol ist zu viel? Eine große Analyse, die im Oktober 2026 im Journal of Studies on Alcohol and Drugs veröffentlicht wurde, liefert eine der bislang klarsten Antworten. Die Forschenden fanden keine Trinkmenge, die die Gesundheit insgesamt schützt, und schätzen, dass Menschen, die im Durchschnitt 14 Drinks pro Woche, also zwei pro Tag, trinken, ein Lebenszeitrisiko von etwa 1 zu 25 haben, an einer alkoholbedingten Erkrankung zu sterben.
Die Arbeit, bekannt als Alcohol Intake and Health Study, wurde von der US-Bundesregierung in Auftrag gegeben, um als Grundlage für die Dietary Guidelines for Americans (die US-Ernährungsrichtlinien) zu dienen. Hier erfahren Sie, was die Studie ergeben hat, wie sie zu den neuen Richtlinien passt und welche Routine-Blutwerte zeigen können, wie sich Alkohol auf Ihren Körper auswirkt.
Was die neue Alkoholstudie ergeben hat
Das Team unter der Leitung von Kevin Shield von der University of Toronto, mit Timothy Naimi von der University of Victoria als Mitautor, wertete mehr als 7.200 wissenschaftliche Veröffentlichungen zu alkoholbedingten Erkrankungen und Verletzungen aus. Die Forschenden übersetzten diese Ergebnisse in Risikoschätzungen für jede Erkrankung und wendeten sie auf große nationale Gesundheitsdatensätze an, um das Lebenszeitrisiko bei unterschiedlichen Trinkmengen zu modellieren.
- Bis zu 7 Drinks pro Woche waren bei den meisten Erkrankungen nur mit einem geringen Risikoanstieg verbunden.
- Oberhalb von einem Drink pro Tag stieg das Risiko deutlicher an, bei Männern wie bei Frauen.
- Bei durchschnittlich 14 Drinks pro Woche erreichte das Lebenszeitrisiko, an alkoholbedingten Erkrankungen zu sterben, etwa 1 zu 25.
- Keine Trinkmenge zeigte insgesamt eine signifikante Schutzwirkung. Ein mögliches geringeres Risiko für ischämische Herzkrankheit und Schlaganfall bei geringem Konsum wurde durch andere Risiken aufgewogen, insbesondere durch Krebs.
Die Autoren betonen, dass es sich um Schätzungen auf Bevölkerungsebene handelt. Sie beschreiben das durchschnittliche Risiko über viele Menschen hinweg und können nicht vorhersagen, was mit einer einzelnen Person geschehen wird.
| Durchschnittlicher Wochenkonsum | Was die Studie von 2026 berichtete |
|---|---|
| Bis zu 7 Drinks | Geringer Risikoanstieg bei den meisten Erkrankungen |
| Mehr als 7 Drinks (mehr als einer pro Tag) | Das Risiko steigt steiler an, bei Männern und bei Frauen |
| 14 Drinks (zwei pro Tag) | Etwa 1 zu 25 Lebenszeitrisiko, an alkoholbedingten Erkrankungen zu sterben |
| Jede Menge | Keine signifikante Schutzwirkung insgesamt |
Was zählt als ein Drink?
In den Vereinigten Staaten enthält ein Standarddrink laut dem National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA) 14 Gramm reinen Alkohol. Das entspricht etwa 12 Flüssigunzen normalem Bier mit 5 Prozent Alkohol, 5 Flüssigunzen Wein mit 12 Prozent oder 1,5 Flüssigunzen Spirituosen mit 40 Prozent. Ein großes Craft-Bier oder ein großzügig eingeschenktes Glas Wein kann leicht als zwei Drinks zählen, daher trinken viele Menschen mehr, als sie denken.
Warum das für die Ernährungsrichtlinien 2025-2030 wichtig ist
Frühere US-Richtlinien empfahlen höchstens zwei Drinks pro Tag für Männer und einen für Frauen. Die im Januar 2026 veröffentlichten Dietary Guidelines for Americans 2025-2030 haben diese Zahlenvorgaben gestrichen und ermutigen lediglich dazu, weniger zu trinken. Laut der Fachzeitschrift argumentiert ein begleitendes Editorial von Robert M. Vincent, einem ehemaligen Mitarbeiter der SAMHSA, dass die Studie angefordert wurde, um diese Richtlinien zu untermauern, ihre Ergebnisse aber übergangen wurden.
Für Leserinnen und Leser ist die praktische Botschaft im Einklang mit früheren Forschungsergebnissen: Weniger ist besser, und es gibt keine Menge, die Sie für Ihre Gesundheit trinken müssten.
Welche Bluttests zeigen, wie Alkohol Ihren Körper beeinflusst?
Kein einzelner Test misst, wie viel Sie trinken, aber mehrere Routinewerte können die Auswirkungen regelmäßigen Trinkens widerspiegeln. Ihre Ärztin oder Ihr Arzt beurteilt sie gemeinsam und unter Berücksichtigung Ihrer Vorgeschichte.
- GGT (Gamma-Glutamyltransferase): Alkoholkonsum erhöht die GGT, und MedlinePlus weist darauf hin, dass sie zum Screening oder zur Überwachung einer Alkoholkonsumstörung eingesetzt werden kann. Sie steigt auch bei anderen Lebererkrankungen und unter einigen Medikamenten an.
- ALT und AST: Diese Leberenzyme gehören zu den Leberwerten. Der AST/ALT-Quotient hilft Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, über die mögliche Ursache einer Leberbelastung nachzudenken.
- MCV (mittleres korpuskuläres Volumen): Regelmäßiger starker Alkoholkonsum ist eine der Ursachen für vergrößerte rote Blutkörperchen, was sich im großen Blutbild als erhöhtes MCV zeigt.
- PEth (Phosphatidylethanol): ein spezifischerer Blutmarker, der nur in Gegenwart von Alkohol entsteht und den Konsum der vorangegangenen Wochen widerspiegelt. Er gehört nicht zu einem routinemäßigen Check-up.
Urintests weisen kürzlichen Alkoholkonsum nach, nicht die langfristigen Auswirkungen; unser Ratgeber zum Alkohol-Urintest erklärt, wie sie funktionieren. Wenn Sie zusätzlich Bedenken wegen Ihres Gewichts oder Ihres Blutzuckers haben, können sich Alkohol und Stoffwechsel in der Leber summieren, wie in unserem Artikel zum Bluttest bei Fettleber erläutert.
Neueste wissenschaftliche Erkenntnisse
Auf Grundlage von Artikeln aus PubMed weist die aktuelle Forschung in dieselbe Richtung wie die Studie von 2026 und verbessert die Art und Weise, wie Ärztinnen und Ärzte den Alkoholkonsum erfassen.
Eine große Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2023 in JAMA Network Open fasste mehr als hundert Langzeitstudien zusammen. Nachdem die Forschenden eine häufige Verzerrung korrigiert hatten, bei der Menschen, die aufgehört haben zu trinken, weil sie bereits krank waren, als Nichttrinker gezählt werden, lebten leichte Trinker nicht mehr länger als Menschen, die nie getrunken hatten. Die alte Vorstellung, ein tägliches Glas sei gesund, hält einer Prüfung kaum stand (DOI).
Eine Studie aus der schwedischen Primärversorgung von 2026 verglich den PEth-Bluttest mit den eigenen Angaben der Patientinnen und Patienten zu ihrem Trinkverhalten. Jede Methode erfasste einige Personen, die den anderen entgingen, daher empfehlen die Autoren, den Bluttest zusammen mit einem Gespräch und einem Fragebogen einzusetzen, nicht allein (DOI).
Eine Übersichtsarbeit von 2026 zur Fettlebererkrankung, die sowohl mit dem Stoffwechsel als auch mit Alkohol zusammenhängt, empfiehlt, PEth mit dem selbst angegebenen Konsum und einfachen Fragebögen zu kombinieren, um besser abzuschätzen, wie stark Alkohol zur Leberschädigung beiträgt (DOI).
Was das für Sie bedeutet: Ein offenes Gespräch über Ihren Alkoholkonsum und einige routinemäßige Blutwerte geben Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt ein viel besseres Bild als jede einzelne Zahl.
Wann Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt sprechen sollten
Sprechen Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, wenn Sie regelmäßig mehr als einen Drink pro Tag trinken, wenn es Ihnen schwerfällt, weniger zu trinken, oder wenn ein aktueller Bluttest erhöhte GGT-, ALT-, AST- oder MCV-Werte gezeigt hat. Erwähnen Sie Alkohol auch, wenn Sie Medikamente einnehmen, eine Lebererkrankung haben, schwanger sind oder eine Schwangerschaft planen oder wenn es in Ihrer Familie Alkoholprobleme gibt. Suchen Sie umgehend ärztliche Hilfe auf bei Bluterbrechen, Gelbfärbung der Haut oder der Augen, Verwirrtheit oder starken Bauchschmerzen.
Glossar
- Standarddrink: in den USA eine Menge Bier, Wein oder Spirituosen, die 14 Gramm reinen Alkohol enthält.
- Lebenszeitrisiko: die Wahrscheinlichkeit, dass ein Ereignis, hier der Tod durch eine alkoholbedingte Erkrankung, im Laufe des gesamten Lebens eintritt.
- GGT: ein Leberenzym, das bei regelmäßigem Alkoholkonsum häufig ansteigt.
- MCV: die durchschnittliche Größe der roten Blutkörperchen, gemessen im großen Blutbild.
- PEth: Phosphatidylethanol, ein Blutmarker, der nur in Gegenwart von Alkohol gebildet wird.
- Ischämische Herzkrankheit: Schädigung des Herzens durch eine verminderte Durchblutung der Herzkranzgefäße.
Häufige Fragen
Wie viel Alkohol pro Woche ist zu viel?
Die Studie von 2026 fand bei den meisten Erkrankungen bis etwa 7 Drinks pro Woche nur einen geringen Risikoanstieg, wobei das Risiko oberhalb von einem Drink pro Tag deutlicher anstieg. Sie fand keine Menge, die die Gesundheit insgesamt verbessert.
Ist ein Glas Rotwein am Tag gut für das Herz?
Die Studie sah bei geringem Konsum einen möglichen kleinen Nutzen für einige Herz- und Schlaganfallrisiken, dieser wurde jedoch durch andere Risiken wie Krebs aufgewogen, sodass die Gesamtwirkung nicht schützend war.
Haben Frauen und Männer das gleiche Risiko?
Die Studie berichtet, dass das Risiko oberhalb von einem Drink pro Tag sowohl bei Männern als auch bei Frauen ansteigt. Die Übersichtsarbeit von 2023 in JAMA Network Open fand bei Frauen, die Alkohol trinken, ein höheres Sterberisiko als bei Frauen, die nie getrunken haben.
Kann ein Bluttest zeigen, ob ich zu viel trinke?
Marker wie GGT, ALT, AST und MCV können Auswirkungen regelmäßigen Trinkens zeigen, haben aber auch andere Ursachen. PEth ist spezifischer, wird aber in der Regel nur aus einem bestimmten Grund angeordnet.
Was sagen die neuen US-Ernährungsrichtlinien zu Alkohol?
Die Richtlinien 2025-2030 nennen keine Tageshöchstmengen für Männer und Frauen mehr und ermutigen stattdessen dazu, weniger zu trinken.
Quellen
- ScienceDaily (Journal of Studies on Alcohol and Drugs): Just two drinks a day may be far riskier than you think, Oktober 2026
- The ASCO Post: New research links low alcohol consumption to elevated health risks
- Journal of Studies on Alcohol and Drugs, 2026; 87(4): 621 (DOI 10.15288/jsad.25-00435)
- NIAAA: Was ist ein Standarddrink?
- MediaPost: Neue US-Ernährungsrichtlinien streichen empfohlene Grenzwerte für Alkohol
- MedlinePlus: Gamma-Glutamyltransferase-Test (GGT)
- Zhao J, et al. Association between daily alcohol intake and risk of all-cause mortality. JAMA Netw Open, 2023
- Månsson V, et al. Identifying hazardous alcohol use in primary care: PEth and self-reports. Ann Fam Med, 2026
- Lin H, et al. Risk assessment in MASLD and MetALD. Clin Mol Hepatol, 2026
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