Pruebas de intolerancia alimentaria: qué miden realmente

La mayoría de las personas que se hacen un test de intolerancia alimentaria reciben una lista como resultado. Suele incluir entre unos pocos y varias decenas de alimentos, a menudo clasificados por colores o niveles, y los alimentos que aparecen tienden a ser los que se consumen con más frecuencia: leche, huevo, trigo, levadura. El informe tiene el aspecto de un diagnóstico. Si realmente lo es depende por completo de una pregunta que casi ningún kit responde en el envase: qué es exactamente lo que el laboratorio ha medido.

La expresión «test de intolerancia alimentaria» engloba varias tecnologías que no tienen nada que ver entre sí. Algunas miden algo real y útil, como si tu intestino absorbe bien la lactosa. Otras miden algo real pero sin ninguna relación establecida con los síntomas. Esta guía explica qué detecta cada tipo de prueba, qué puede y qué no puede decirte, y qué dice la evidencia científica sobre la versión más vendida.

Tres problemas distintos que se llaman intolerancia alimentaria

Gran parte de la confusión empieza aquí. Alergia, intolerancia y sensibilidad se usan indistintamente en la publicidad, pero describen mecanismos diferentes, conllevan riesgos distintos y requieren pruebas diferentes.

La Cleveland Clinic traza la línea divisoria con claridad: a diferencia de una alergia alimentaria, una intolerancia no implica al sistema inmunitario y está relacionada con la digestión. Entre los desencadenantes más habituales cita la lactosa, la histamina, el gluten, los FODMAP, la fructosa y los aditivos alimentarios, y señala que no existen pruebas cutáneas ni de sangre estandarizadas para diagnosticar una intolerancia alimentaria. El diagnóstico se basa en un diario de alimentos, una dieta de eliminación y, para azúcares específicos, pruebas de aliento.

Este último punto es la clave para interpretar cualquier resultado. Un análisis de sangre comercializado como test de intolerancia alimentaria está midiendo, según la definición convencional, algo distinto a una intolerancia. Si lo que quieres es saber si tienes una alergia verdadera, consulta nuestra guía sobre Análisis de sangre de alergias IgE aborda ese aspecto en detalle.

Qué miden la mayoría de los tests de sensibilidad alimentaria en casa

La gran mayoría de los paneles de sensibilidad alimentaria para consumidores, ya sea mediante punción digital en casa o extracción en una clínica, miden anticuerpos IgG frente a decenas o cientos de extractos alimentarios. La IgG es el anticuerpo más abundante en la sangre, y nuestra guía sobre qué mide un análisis de sangre de IgG explica su función normal. La versión específica para alimentos indica cuánto de ese anticuerpo se une a cada alimento.

La dificultad está en lo que significa esa unión. La Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología afirma que la presencia de IgG es probablemente una respuesta normal del sistema inmunitario a la exposición a los alimentos, que el test nunca ha demostrado científicamente hacer lo que dice hacer, y que niveles más altos de IgG4 frente a un alimento pueden simplemente estar asociados con la tolerancia a ese alimento. El Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología expresa lo mismo en términos más claros: los tests de IgG reflejan la exposición a los alimentos, no una alergia, y los paneles en casa no son fiables y no deben usarse para diagnosticar alergias alimentarias.

Por qué casi todo el mundo obtiene una lista

Si la IgG refleja la exposición, la mayoría de las personas deberían dar positivo a algo, y los alimentos señalados deberían ser los que más consumen. La investigación, incluida la de grupos que apoyan los tests de IgG, muestra exactamente eso.

Según PubMed, un estudio de 2024 que analizó 90 anticuerpos IgG específicos de alimentos encontró que el 95,40 por ciento del grupo de control sano registró intolerancia a al menos un alimento, con una media de 9,57 alimentos por persona (DOI). Eran voluntarios sanos, no pacientes. Un análisis de 2026 realizado sobre 6.575 personas en Italia encontró las respuestas de IgG más altas frente a la leche de vaca en un 30,8 por ciento, la levadura de cerveza en un 23,4 por ciento, la mozzarella en un 22,4 por ciento y el trigo en un 20,4 por ciento, lo que los autores atribuyeron al uso generalizado de esos alimentos en la cocina italiana. La reactividad a los alimentos más comunes también disminuyó con la edad (DOI).

Un estudio publicado en BMJ Open Gastroenterology añade otro dato: las personas con niveles generales de IgG reducidos estaban muy protegidas frente a la formación de IgG específica de alimentos (DOI). El resultado refleja en parte la intensidad con la que tu sistema inmunitario produce anticuerpos en general, no solo lo que comes.

En conjunto, una lista larga de IgG es lo que cabría esperar de un sistema inmunitario sano que ha estado en contacto con una dieta variada. No es una prueba de que esos alimentos estén causando tus síntomas.

El matiz de la IgG4

Algunos paneles informan específicamente de IgG4, una subclase de IgG. En la investigación sobre alergias, la IgG4 se asocia con el aprendizaje del sistema inmunitario para tolerar un alimento, lo cual es lo contrario de lo que implica un informe de sensibilidad. Según PubMed, un estudio de 2025 realizado con 415 niños con sospecha de alergias encontró que, para la proteína de la leche y la clara de huevo, los niños que comían el alimento sin síntomas tenían una IgG4 más alta en relación con la IgE que los niños que reaccionaban (DOI). Comer un alimento con regularidad y tolerarlo puede elevar precisamente el valor que un kit señala como problema.

El ensayo de 2025 que complica el panorama

Sería inexacto afirmar que ningún estudio ha encontrado jamás un beneficio en las dietas guiadas por IgG. Uno de los ensayos más rigurosos hasta la fecha encontró uno, y merece una valoración justa.

Según PubMed, un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con dieta simulada publicado en Gastroenterology en 2025 aleatorizó a 238 personas con síndrome del intestino irritable en ocho centros. Todos habían dado positivo a al menos un alimento en un análisis de IgG específico de 18 alimentos diseñado para el SII. Los participantes fueron asignados a una dieta que excluía sus alimentos positivos o a una dieta simulada que excluía otros alimentos, durante ocho semanas. Una reducción del 30 por ciento o más en el dolor abdominal fue alcanzada por el 59,6 por ciento de los que seguían la dieta guiada por IgG frente al 42,1 por ciento de los que seguían la dieta simulada, con la diferencia más clara en el SII de predominio estreñimiento y el de tipo mixto (DOI).

Tres aspectos limitan el alcance de estos resultados. El análisis era un nuevo panel de 18 alimentos específico para el SII, no los paneles de más de 100 alimentos que se venden al público general. Los participantes tenían un SII diagnosticado, por lo que el resultado no dice nada sobre personas con síntomas vagos o sin síntomas. Y el grupo de dieta simulada también mejoró de forma considerable, lo que muestra cuánto del efecto de cualquier dieta proviene de las expectativas y la atención recibida. Los propios autores piden un estudio más amplio. El ensayo es una razón para seguir investigando la cuestión, no una validación de los paneles de sensibilidad para el consumidor.

Otros métodos comercializados con el mismo fin

El análisis del cabello, los dispositivos de biorresonancia y los métodos de prueba muscular como la kinesiología aplicada también se comercializan para identificar sensibilidades alimentarias. Ninguno de ellos figura entre las pruebas que las sociedades de alergología o gastroenterología utilizan para diagnosticar reacciones alimentarias.

Pruebas que miden algo clínicamente útil

Varias pruebas sí responden a una pregunta concreta sobre las reacciones alimentarias. Cada una responde únicamente a su propia pregunta, por eso la prueba adecuada depende de lo que estés intentando averiguar.

Pruebas de aliento para lactosa y fructosa

Para la lactosa, el NIDDK describe la prueba de aliento de hidrógeno como beber un líquido que contiene una cantidad conocida de lactosa y soplar en unos recipientes cada 30 minutos durante unas pocas horas. Puede diagnosticarse intolerancia a la lactosa si tanto el hidrógeno en el aliento aumenta como los síntomas empeoran durante la prueba. También señala que un médico puede sugerir primero dejar de tomar leche y productos lácteos durante un tiempo para ver si los síntomas desaparecen.

Las dos partes de esa definición importan por separado, porque a menudo no coinciden. Según PubMed, un estudio de 2025 realizado con 753 personas con trastornos funcionales del aparato digestivo encontró malabsorción de lactosa en el 40,9 % y síntomas provocados por la lactosa en el 55,4 %, pero el 45,3 % de quienes tenían síntomas absorbía la lactosa con normalidad, y el 26,0 % de quienes la malabsorbían no tenía ningún síntoma (DOI). Una prueba de aliento positiva informa sobre la absorción; por sí sola, no indica que la lactosa sea la causa de tus síntomas.

Las pruebas de fructosa son menos fiables. Según PubMed, cuando se midieron 53 pruebas de aliento de fructosa en niños tanto con un dispositivo portátil como con uno de laboratorio, ambos coincidieron en el resultado solo el 81,1 % de las veces, y el dispositivo de laboratorio detectó malabsorción con mucha más frecuencia, frente a un acuerdo del 93,6 % en las pruebas de lactosa del mismo estudio (DOI). Los autores aconsejan prudencia al usar las pruebas de aliento de fructosa en la práctica clínica.

Pruebas para la enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca no es una intolerancia, y es la afección que más merece descartarse cuando los síntomas digestivos están relacionados con el trigo. El NIDDK explica que los análisis de sangre buscan anticuerpos que suelen estar elevados en la enfermedad celíaca no tratada, que una biopsia intestinal confirma el diagnóstico, y que los médicos no recomiendan comenzar una dieta sin gluten antes de hacerse las pruebas porque puede alterar los resultados. Las pruebas genéticas para las variantes DQ2 y DQ8 pueden ayudar a descartar la enfermedad celíaca, aunque la mayoría de las personas que las portan nunca la desarrollan.

Esto crea un riesgo real con los paneles de IgG: un kit que detecta trigo puede llevar a alguien a eliminar el gluten antes de hacerse una prueba celíaca adecuada, que luego puede dar un resultado falsamente tranquilizador. Nuestras guías sobre enfermedad celíaca e intolerancia al gluten y al análisis de sangre de IgA utilizados junto con los anticuerpos celíacos explican el orden de las pruebas.

Pruebas de alergia

Si tus reacciones incluyen urticaria, hinchazón, vómitos o dificultad para respirar poco después de comer, la cuestión es una alergia, no una intolerancia. El Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología describe las pruebas cutáneas de punción y los análisis de IgE en sangre como métodos para detectar sensibilización, advierte que el nivel de IgE no predice necesariamente la gravedad de una reacción, y considera que la prueba de exposición oral a alimentos, realizada bajo supervisión estricta por un alergólogo, es el patrón de referencia para el diagnóstico. Nunca debe intentarse en casa. La alergia suele aparecer junto con otras afecciones atópicas, como describen nuestras guías sobre eczema y sobre eosinófilos en el hemograma describen.

Intolerancia a la histamina y la prueba de DAO

La intolerancia a la histamina se encuentra entre las reacciones alimentarias más buscadas, y el DAO sérico se ofrece con frecuencia para diagnosticarla. La evidencia que respalda ese uso es débil. Según PubMed, un estudio de 2023 sometió a 59 personas con sospecha de intolerancia a la histamina a una prueba de provocación con histamina simple ciego y controlada con placebo. El diagnóstico se descartó en el 84,7 % de los casos, y el 62,7 % desarrolló síntomas tras el placebo. La actividad de la DAO tendía a ser más baja en quienes sí reaccionaron, pero era tan variable en quienes no lo hicieron que su valor como biomarcador resultó limitado (DOI). Un ensayo cruzado de 2024 también concluyó que la medición de la DAO tenía una capacidad limitada para reflejar los cambios dietéticos, mientras que una dieta restringida en histamina con reintroducción estructurada seguía siendo el enfoque diagnóstico más útil (DOI).

Por qué un resultado positivo no equivale a una causa

Los datos de la prueba del aliento que se muestran arriba ilustran un principio que se aplica a todas las pruebas de este ámbito. Una diferencia medible en cómo tu cuerpo procesa un alimento no demuestra que ese alimento sea el responsable de tus síntomas, y la ausencia de una diferencia medible tampoco demuestra que no lo sea.

Según PubMed, un estudio de 2024 realizado en personas diagnosticadas con intolerancia a la lactosa o a la fructosa mediante un cuestionario de síntomas validado encontró que el 46 por ciento se recuperó por completo y otro 32 por ciento mejoró en más de la mitad siguiendo una dieta específica durante dos meses, y que la respuesta fue independiente de si la prueba del aliento mostraba malabsorción (DOI). El estudio era pequeño y no controlado, pero apunta en la misma dirección que el más amplio: los síntomas tras ingerir un alimento, registrados con cuidado, importan más que un resultado positivo en el laboratorio.

En personas con síndrome del intestino irritable, las pruebas del aliento positivas son frecuentes, pero puede que no sean la causa principal de la enfermedad. Según PubMed, un estudio multicéntrico de 2025 encontró pruebas del aliento positivas para la lactosa en el 85,7 por ciento de los pacientes con SII a los que se les realizó la prueba; sin embargo, el SII grave se asoció con el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado y con la depresión, y no con la malabsorción de lactosa o fructosa (DOI). Nuestro resumen sobre el síndrome del intestino irritable y sus pruebas ofrece una visión más completa.

Qué identifica realmente una intolerancia alimentaria

Para la mayoría de las intolerancias, la prueba más informativa no es una prueba de laboratorio. Es una eliminación y reintroducción estructurada, idealmente con la ayuda de un médico o un dietista-nutricionista colegiado.

• Lleva un diario de alimentación y síntomas durante unas semanas antes de cambiar nada, anotando el momento, la cantidad y otros factores como el estrés o la menstruación.
• Elimina un alimento o grupo de alimentos sospechoso a la vez, durante un período definido, en lugar de eliminar todo a la vez de una lista larga.
• Reintrodúcelo de forma deliberada, en cantidades medidas, y registra lo que ocurre. Los síntomas que reaparecen al reintroducir el alimento son mucho más reveladores que los que mejoraron al eliminarlo.
• Descarta primero las enfermedades que requieren un tratamiento diferente, como la enfermedad celíaca y la inflamación intestinal, para las que una prueba de calprotectina fecal puede ayudar en el cribado.

La razón para hacerlo de esta manera es que evitar una larga lista de alimentos a la vez tiene costes reales. Restringir los lácteos sin sustituirlos puede reducir la ingesta de calcio y vitamina D, y nuestra guía sobre la analítica de calcio en sangre explica lo que pueden significar los niveles bajos. Una restricción amplia de alimentos de origen animal puede reducir vitamina B12. Los niños son especialmente vulnerables a los efectos nutricionales de las restricciones innecesarias, y en cualquier persona una lista larga de alimentos a evitar puede hacer que comer genere más ansiedad de la necesaria.

Cuándo los síntomas requieren un médico y no un kit

Algunos síntomas no tienen explicación en ninguna intolerancia, y una prueba que los atribuya a la alimentación puede retrasar el diagnóstico correcto. Consulta a un médico en lugar de pedir un panel si tienes alguno de los siguientes.

• Pérdida de peso involuntaria, sangre en las heces o heces negras
• Diarrea que te despierta por la noche o que dura más de unas pocas semanas
• Signos de anemia, como cansancio inusual o falta de aire
• Síntomas intestinales nuevos después de los 50 años, o antecedentes familiares de enfermedad celíaca, enfermedad inflamatoria intestinal o cáncer de colon
• Reacciones en los minutos o las dos horas siguientes a comer que incluyan urticaria, hinchazón de labios o lengua, vómitos, sibilancias o mareos, que requieren la valoración de un alergólogo

Nuestras guías sobre enfermedad de Crohn, patrones de diarrea y sus causas y el dolor en la parte baja del abdomen y sus señales de alarma abordan las enfermedades que con más frecuencia se confunden con intolerancia alimentaria.

Últimos avances científicos

Más allá del ensayo sobre el SII descrito anteriormente, la investigación de los últimos tres años ha avanzado en dos direcciones: aclarar en qué medida los hallazgos de anticuerpos podrían tener cabida, si es que la tienen, y sustituir los marcadores de laboratorio individuales por mediciones de cómo responden realmente las personas a los alimentos.

En cuanto a los anticuerpos, un estudio de 2026 realizado en 552 niños analizó la IgG específica frente a alimentos junto con marcadores fecales de inflamación y permeabilidad intestinal y ecografía abdominal. Según PubMed, la reactividad generalizada de IgG era más frecuente en niños que también presentaban calprotectina fecal, zonulina y cambios ecográficos elevados, como engrosamiento de la pared intestinal; sin embargo, los autores no interpretaron explícitamente la IgG como marcador de alergia o intolerancia, señalaron que las guías internacionales desaconsejan su uso como prueba aislada y describen los hallazgos como exploratorios (","t11:"). Los métodos de laboratorio también están cambiando: el estudio italiano de 2026 mencionado anteriormente utilizó un microarray que analiza muestras de punción digital con alto rendimiento, lo que abarata y agiliza las pruebas, pero no responde por sí solo a qué significa el resultado clínicamente.DOI). Los métodos de laboratorio también están cambiando: el estudio italiano de 2026 mencionado anteriormente utilizó un microarray que analiza muestras de punción digital con alto rendimiento, lo que hace que las pruebas sean más baratas y rápidas, pero no responde por sí solo a qué significa el resultado clínicamente.

En cuanto a los síntomas, el grupo de Viena y Graz responsable de los estudios sobre la lactosa mencionados anteriormente ha defendido que el diagnóstico debe basarse en la medición estandarizada de síntomas durante una prueba de provocación controlada, y no únicamente en el hidrógeno espirado. Sus datos muestran que la intolerancia definida por síntomas y la malabsorción medida son entidades distintas que con frecuencia no coinciden, y que la intolerancia definida por síntomas predice la respuesta a la dieta.

Para la intolerancia a la histamina, un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo en 400 pacientes está evaluando una dieta baja en histamina y suplementos de la enzima DAO, por separado y combinados, durante tres meses, con mediciones de DAO en suero, histamina en plasma, metabolitos urinarios de histamina y microbioma intestinal a lo largo del estudio. Según PubMed, el protocolo señala que alrededor de veinte estudios anteriores han estado limitados por muestras pequeñas, ausencia de grupos de control y seguimientos cortos (DOI).

ClinicalTrials.gov recoge más investigaciones sobre intolerancias que las pruebas habituales no detectan. Un ensayo está analizando la deficiencia de sacarasa-isomaltasa, una incapacidad poco reconocida para digerir la sacarosa y el almidón, como posible causa de síntomas del síndrome del intestino irritable, comparando una dieta reducida en almidón y sacarosa con una dieta baja en FODMAP (NCT05159115). Otro, en la Universidad de Míchigan, donde se llevó a cabo el ensayo de IgG de 2025, está desarrollando marcadores objetivos para determinar si las personas siguen realmente una dieta de eliminación, una debilidad recurrente en la investigación sobre alimentación (NCT07494968).

Preguntas que vale la pena hacerle a tu médico

• Teniendo en cuenta mis síntomas, ¿es más probable que se trate de una alergia, una intolerancia, la enfermedad celíaca u otra cosa?
• ¿Debería hacerme la prueba de la enfermedad celíaca antes de cambiar mi alimentación?
• ¿Sería útil una prueba de aliento para la lactosa y cómo interpretaríamos el resultado si no coincide con mis síntomas?
• ¿Hay algún signo de inflamación intestinal que deba descartarse primero?
• Si pruebo una dieta de eliminación, ¿por qué alimento debería empezar y durante cuánto tiempo?
• ¿Podría consultar con un dietista-nutricionista colegiado para que la dieta no genere carencias?

Preguntas frecuentes

¿Son fiables las pruebas de sensibilidad alimentaria?

La medición de IgG en laboratorio puede ser reproducible. El problema es que la IgG refleja la exposición a los alimentos y está presente en casi todo el mundo, por lo que una medición precisa de esta no permite identificar qué alimentos causan síntomas. Tanto la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología como el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología desaconsejan su uso para diagnosticar reacciones alimentarias.

¿Cuál es la prueba más fiable para detectar una intolerancia alimentaria?

Depende de la intolerancia. Para la lactosa, una prueba de aliento con hidrógeno combinada con el registro de síntomas durante la prueba. Para la enfermedad celíaca, análisis de sangre de anticuerpos seguidos de biopsia mientras se sigue consumiendo gluten. Para la alergia, una prueba de exposición oral supervisada. Para la mayoría de las demás intolerancias sospechadas, una dieta de eliminación y reintroducción bien estructurada aporta más información que cualquier análisis de sangre.

¿Qué significa un resultado elevado de IgG?

Normalmente, que consumes ese alimento con regularidad. Los resultados de IgG más altos en estudios poblacionales corresponden a los alimentos que se comen con más frecuencia, y algunas investigaciones relacionan niveles elevados de IgG4 con tolerancia, no con intolerancia. Un resultado alto por sí solo no es motivo para dejar de comer un alimento.

¿Es lo mismo una prueba de intolerancia alimentaria que una prueba de alergia alimentaria?

No. Una prueba de alergia real mide anticuerpos IgE, que provocan reacciones rápidas y potencialmente peligrosas, o evalúa tu respuesta bajo supervisión médica. La mayoría de los kits de intolerancia alimentaria miden IgG, un anticuerpo diferente sin relación establecida con los síntomas. Un resultado negativo en un kit de intolerancia no descarta una alergia.

¿Debo dejar de comer los alimentos que ha señalado mi prueba?

No todos a la vez, ni antes de descartar la enfermedad celíaca si el trigo aparece en la lista. Si quieres comprobar si un alimento te afecta, elimínalo de uno en uno durante un período definido y luego reintrodúcelo, preferiblemente con el consejo de un médico o dietista. Las listas largas de alimentos a evitar pueden provocar carencias nutricionales sin mejorar los síntomas.

¿Es real la intolerancia a la histamina?

Es un diagnóstico reconocido, pero parece establecerse con mucha más frecuencia de la que se confirma. En un estudio de provocación con placebo, el diagnóstico se descartó en el 84,7 % de las personas en las que se sospechaba, y el análisis de sangre de DAO es demasiado variable para resolver la cuestión. Actualmente, el enfoque más útil es una dieta baja en histamina estructurada con reintroducción posterior.

¿Puede un análisis de sangre diagnosticar la intolerancia a la lactosa?

Normalmente no. La intolerancia a la lactosa suele evaluarse con una prueba de aliento de hidrógeno y observando si los síntomas mejoran al reducir los lácteos. Un resultado de anticuerpos IgG frente a la leche no mide en absoluto la digestión de la lactosa.

Puntos clave para recordar

• La alergia, la intolerancia, la enfermedad celíaca y la sensibilidad comercializada son problemas distintos con pruebas distintas.
• La mayoría de los paneles de sensibilidad alimentaria para uso doméstico miden anticuerpos IgG, que reflejan la exposición a los alimentos y están presentes en casi todo el mundo.
• En un estudio, el 95,4 % de las personas sanas dieron positivo en al menos un alimento en un panel de IgG.
• Un ensayo aleatorizado de 2025 encontró beneficios de una dieta guiada por IgG en personas con SII usando un ensayo específicamente diseñado para ello; esto no valida los paneles de consumo general.
• Las pruebas de aliento miden la absorción, y la malabsorción a menudo no se corresponde con los síntomas; las pruebas de aliento de fructosa varían mucho según el dispositivo.
• Hazte la prueba de la enfermedad celíaca antes de eliminar el gluten, ya que una dieta sin gluten puede hacer que el resultado sea falsamente negativo.
• Para la mayoría de las intolerancias, una eliminación estructurada y una reintroducción de un alimento a la vez resulta más informativa que cualquier análisis de sangre.

Fuentes

• American Academy of Allergy, Asthma and Immunology: El mito de los paneles de IgG alimentaria
• American College of Allergy, Asthma and Immunology: Pruebas y diagnóstico de alergia alimentaria
• NIDDK: Diagnóstico de la intolerancia a la lactosa
• NIDDK: Diagnóstico de la enfermedad celíaca
• Cleveland Clinic: Intolerancia alimentaria
• PubMed, Singh et al., Gastroenterology 2025, dieta de eliminación basada en ELISA de IgG específica para SII, ensayo aleatorizado con control simulado: DOI
• PubMed, Yan et al., Frontiers in Nutrition 2024, IgG específica frente a alimentos en tiroiditis de Hashimoto y controles sanos: DOI
• PubMed, Mantovani et al., Food Technology and Biotechnology 2026, análisis por microarray de IgG reactiva a alimentos en población italiana: DOI
• PubMed, Carson et al., BMJ Open Gastroenterology 2022, IgG específica frente a alimentos y competencia inmunitaria: DOI
• PubMed, Kim et al., Children 2025, IgG4 específica y cociente IgG4/IgE como marcadores de tolerancia: DOI
• PubMed, Ion et al., Biomolecules 2026, IgG específica frente a alimentos en el perfil inflamatorio inmuno-intestinal en niños: DOI
• PubMed, Hammer and Hammer, Neurogastroenterology and Motility 2025, evaluación basada en síntomas en la sospecha de intolerancia a la lactosa: DOI
• PubMed, Hammer et al., European Journal of Gastroenterology and Hepatology 2025, fiabilidad de los dispositivos de prueba de aliento con hidrógeno: DOI
• PubMed, Klare et al., Digestive Diseases 2024, intolerancia a los hidratos de carbono diagnosticada por síntomas y respuesta a la dieta: DOI
• PubMed, Loo et al., Journal of Gastroenterology and Hepatology 2025, resultados de la prueba de aliento y síntomas en el SII: DOI
• PubMed, Bent et al., Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice 2023, provocación con histamina controlada con placebo: DOI
• PubMed, Rentzos et al., European Journal of Clinical Nutrition 2024, diamino oxidasa en dietas bajas en histamina y dietas ordinarias: DOI
• PubMed, Duelo et al., Nutrients 2024, protocolo de un ensayo aleatorizado sobre dieta baja en histamina y suplementación con DAO: DOI
• ClinicalTrials.gov: Déficit de sacarasa-isomaltasa como causa del síndrome del intestino irritable (NCT05159115)
• ClinicalTrials.gov: Marcadores objetivos de cumplimiento en terapias dietéticas para el SII (NCT07494968)

Los resultados de intolerancias alimentarias rara vez llegan solos; aparecen junto a un hemograma, estudios de hierro, anticuerpos de celiaquía o marcadores de inflamación que, en conjunto, aportan mucha más información que cualquier panel por separado. Comprenda los resultados de su laboratorio con AI DiagMe., que lee tu informe línea por línea y explica cada valor en un lenguaje claro, con una interpretación revisada por un comité de médicos.